ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ନିଜକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟପେୟ ଉପରେ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ। ପ୍ରବଳ ଗରମ ଯୋଗୁଁ ଶରୀରରେ ଜଳୀୟ ଅଂଶ କମିଯିବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ। ଅନେକ ଲୋକ ଖରାଦିନେ ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ଏବଂ ମିଠା ସର୍ବତ ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ବ୍ୟବହୃତ ଧଳା ଚିନି କିମ୍ବା ରିଫାଇଣ୍ଡ ସୁଗାର୍ (Refined Sugar) ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଖରାଦିନେ ଚିନି ବଦଳରେ କଞ୍ଚା ମହୁ (Raw Honey) ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ।

ରିଫାଇଣ୍ଡ ଚିନିର ଅପକାରିତା

ରିଫାଇଣ୍ଡ ଚିନି କେବଳ ଖାଲି କ୍ୟାଲୋରୀ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଥାଏ। ଏହାକୁ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଯାହା ଫଳରେ କ୍ଳାନ୍ତି ଓ ଅଳସୁଆ ଅନୁଭବ ହୁଏ। ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଅଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ କିମ୍ବା ଶରୀରରେ ଜଳାଭାବ ଦେଖାଦେଇଥାଏ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ ଏହା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ହ୍ରାସ କରିବାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ସାଜିଥାଏ।

କଞ୍ଚା ମହୁର ଫାଇଦା

ଚିନି ତୁଳନାରେ କଞ୍ଚା ମହୁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା ଅଟେ। ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଏନଜାଇମ୍ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ମିନେରାଲ୍ସ ଭରି ରହିଥାଏ। ଖରାଦିନେ ଲେମ୍ବୁ ପାଣି କିମ୍ବା ଫଳ ରସରେ ଚିନି ବଦଳରେ ମହୁ ମିଶାଇ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ସତେଜ ରହେ ଏବଂ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ମିଳିଥାଏ। ଏହା ଶରୀରର ହାଇଡ୍ରେସନ୍ ସ୍ତରକୁ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସହାୟକ

ଗରମ ଦିନେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରାୟତଃ ମନ୍ଥର ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ଏସିଡିଟି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦିଏ। ମହୁରେ ଥିବା ଏନଜାଇମ୍ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଉଷୁମ ପାଣିରେ ମହୁ ମିଶାଇ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଚନ ତନ୍ତ୍ର ସୁସ୍ଥ ରହିଥାଏ ଏବଂ ପେଟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ ଦୂର ହୁଏ।

ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି

ମହୁରେ ଆଣ୍ଟି-ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଫଙ୍ଗାଲ୍ ଗୁଣ ରହିଛି। ଏହାକୁ ନିୟମିତ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି (Immunity) ଦ୍ୱିଗୁଣିତ ହୋଇଥାଏ। ଖରାଦିନେ ସାଧାରଣତଃ ଦେଖାଦେଉଥିବା ଥଣ୍ଡା, କାଶ ଓ ଗଳା ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭଳି ସଂକ୍ରମଣରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ମହୁ ବିଶେଷ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ ନିଜର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ରିଫାଇଣ୍ଡ ଚିନି ବଦଳରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରାକୃତିକ କଞ୍ଚା ମହୁକୁ ସାମିଲ କରିବା ଏକ ଉତ୍ତମ ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ। ତେବେ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନେ ମହୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିଜ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଉଚିତ୍।