ଆଜି 'ଛେନାପୋଡ଼ ଦିବସ': ଜାଣନ୍ତୁ ଓଡ଼ିଶାର ଏହି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ମିଷ୍ଠାନ୍ନର ଇତିହାସ ଓ ମହତ୍ତ୍ୱ

ଆଜି ହେଉଛି ଏପ୍ରିଲ ୧୧ ତଥା ଓଡ଼ିଶାର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ମିଷ୍ଠାନ୍ନର ଦିନ ଅର୍ଥାତ୍ 'ଛେନାପୋଡ଼ ଦିବସ'। ଓଡ଼ିଆ କଳା, ସଂସ୍କୃତି ଓ ପରମ୍ପରା ସହିତ ଖାଦ୍ୟପେୟର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ରହିଛି। ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଛେନାପୋଡ଼ର ସ୍ୱାଦ କେବଳ ଓଡ଼ିଶାରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ବିଶ୍ୱ ଦରବାରରେ ବେଶ୍ ପରିଚିତ। ଆଜିର ଦିନରେ ସମଗ୍ର ରାଜ୍ୟରେ ଏହି ଦିବସକୁ ବେଶ୍ ଆନନ୍ଦ ଉଲ୍ଲାସର ସହ ପାଳନ କରାଯାଉଛି।

ଛେନାପୋଡ଼ର ଇତିହାସ ଓ ଉତ୍ପତ୍ତି

ଏହି ଅନନ୍ୟ ମିଷ୍ଠାନ୍ନର ଉତ୍ପତ୍ତି ନୟାଗଡ଼ ଜିଲ୍ଲାରୁ ହୋଇଥିଲା। ଏହାର ଶ୍ରେୟ ଯାଏ ସ୍ୱର୍ଗତ ସୁଦର୍ଶନ ସାହୁଙ୍କୁ। କୁହାଯାଏ ଯେ, ବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀର ପ୍ରଥମାର୍ଦ୍ଧରେ ସୁଦର୍ଶନ ଏକଦା ବଳକା ଛେନାରେ ଚିନି, ଅଳେଇଚ ଆଦି ମିଶାଇ ଚୁଲିରେ ରଖି ଭୁଲିଯାଇଥିଲେ। ପରଦିନ ସକାଳେ ଏହା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପୋଡ଼ା ଛେନା ମିଠାରେ ପରିଣତ ହୋଇଥିଲା। ଏହି ଆକସ୍ମିକ ଉଦ୍ଭାବନ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଓଡ଼ିଶାର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ମିଠା 'ଛେନାପୋଡ଼' ରୂପେ ଖ୍ୟାତି ଲାଭ କଲା। ତାଙ୍କ ଜନ୍ମବାର୍ଷିକୀ ତଥା ଏପ୍ରିଲ ୧୧ ତାରିଖକୁ ସ୍ମରଣୀୟ କରିବା ପାଇଁ ରାଜ୍ୟବାସୀ ଏହି ଦିନକୁ ଛେନାପୋଡ଼ ଦିବସ ଭାବେ ପାଳନ କରୁଛନ୍ତି।

ବିଶ୍ୱସ୍ତରରେ ଛେନାପୋଡ଼ର ଚାହିଦା

କେବଳ ଓଡ଼ିଶା କିମ୍ବା ଭାରତ ନୁହେଁ, ବିଦେଶରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଦେଶୀ କେକ୍ ବା ଛେନାପୋଡ଼ର ପ୍ରବଳ ଚାହିଦା ରହିଛି। ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରାକୃତିକ ଓ ଏଥିରେ କୌଣସି କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ ବା କେମିକାଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ନାହିଁ। ଆଜିକାଲି ସାମାଜିକ ଗଣମାଧ୍ୟମରେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଦିବସକୁ ନେଇ ବେଶ୍ ଚର୍ଚ୍ଚା ଦେଖିବାକୁ ମିଳୁଛି। ଓଡ଼ିଆମାନେ ନିଜର ପ୍ରିୟ ମିଠାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ଦିନ ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମର ଆୟୋଜନ କରୁଛନ୍ତି।