ଯଦି ଆପଣ ୱିକେଣ୍ଡରେ ବନ୍ଧୁମାନଙ୍କ ସହ ପାର୍ଟି କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ରେସ୍ତୋରାଁର ମହଙ୍ଗା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବଦଳରେ ଘରେ ହିଁ କିଛି ଖାସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ସାଧାରଣତଃ ରେସ୍ତୋରାଁ କିମ୍ବା କାଫେରେ ଗୋଟିଏ ପାର୍ଟି ପ୍ଲାଟର୍ ପାଇଁ ୧୫୦୦ରୁ ୨୦୦୦ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବାକୁ ପଡିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ନିଜ ରୋଷେଇ ଘରେ ଅତି କମ୍ ଖର୍ଚ୍ଚରେ 'ମାଷ୍ଟରସେଫ୍ ଷ୍ଟାଇଲ୍' ଖାଦ୍ୟ ବନାଇ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଚମକାଇ ଦେଇପାରିବେ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଦୁଇଟି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରେସିପି ସମ୍ପର୍କରେ।

ରାଜମା ଗଲୌଟି କବାବ

ଲକ୍ଷ୍ନୌର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗଲୌଟି କବାବର ସ୍ୱାଦ ଏବେ ଆପଣ ରାଜମା ବ୍ୟବହାର କରି ଘରେ ପାଇପାରିବେ। ଏଥିପାଇଁ ସିଝା ରାଜମାକୁ ଭଲଭାବେ ଚକଟି ସେଥିରେ ଭଜା ପିଆଜ, ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଗରମ ମସଲା, ଲାଲ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଘିଅ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ଆହୁରି ବଢାଇବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏଥିରେ ଟିକିଏ କେଓଡା ଜଳ କିମ୍ବା ଗୋଲାପ ଜଳ ମିଶାଇପାରିବେ। ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଗୋଲ ଟିକି ଆକାର ଦେଇ ତାୱାରେ ଘିଅ ଦେଇ ସେକି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ପାଟିରେ ମିଳେଇ ଯିବା ଭଳି ନରମ ଏବଂ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସୁଆଦିଆ ହୋଇଥାଏ।

ପାଳଙ୍ଗ ପନିର ବଲ୍

ପାର୍ଟି ପାଇଁ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଷ୍ଟାଟର୍। ଏଥିପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗକୁ ଗରମ ପାଣିରେ ବ୍ଲାଞ୍ଚ୍ କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏକ ପାତ୍ରରେ ଛେନା (ପନିର), ସିଝା ଆଳୁ, କଟା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଅଦା ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ମସଲା ମିଶାଇ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହି ମିଶ୍ରଣରୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ବଲ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଚାହିଁବେ, ତେବେ ଏହା ଭିତରେ ଚିଜ୍‌ର ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ମଧ୍ୟ ଭର୍ତ୍ତି କରିପାରିବେ। ଏହି ବଲ୍‌ଗୁଡିକୁ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର୍ ପାଣିରେ ବୁଡାଇ ବ୍ରେଡ୍ କ୍ରମ୍ବସ୍‌ରେ ଗଡ଼ାଇ ତେଲରେ ଛାଣନ୍ତୁ। ଏହା ବାହାରୁ ମୁରୁମୁରିଆ ଏବଂ ଭିତରୁ ନରମ ରହିଥାଏ, ଯାହା ପିଲାଠାରୁ ବୟସ୍କ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ ଆସିବ।

ଏହି ଦୁଇଟି ଡିସ୍ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ଘରୋଇ ପାର୍ଟି ଜମିବ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପକେଟ୍ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ବିଶେଷ ଚାପ ପଡିବ ନାହିଁ।