ଆପଣ ବଜାରରୁ ପରିବା କିଣିବା ସମୟରେ କେବେ କ୍ୟାପସିକମ୍ ବା ଶିମଲା ଲଙ୍କାର ତଳ ଭାଗ ଦେଖିଛନ୍ତି କି? ସୋସିଆଲ ମିଡିଆ ଏବଂ ଇଣ୍ଟରନେଟରେ ଏକ ଖବର ବହୁଳ ଭାବରେ ପ୍ରଚାରିତ ହେଉଛି ଯେ କ୍ୟାପସିକମର ମଧ୍ୟ ଲିଙ୍ଗ ଭେଦ ରହିଛି। ଅର୍ଥାତ୍ କିଛି କ୍ୟାପସିକମ୍ 'ପୁରୁଷ' ଏବଂ କିଛି 'ମହିଳା' ବୋଲି ଦାବି କରାଯାଏ। ତେବେ ଏହି ଦାବି ପଛରେ ବୈଜ୍ଞାନିକ ସତ୍ୟତା କେତେ, ତାହା ଜାଣିବା ନିହାତି ଜରୁରୀ।
କ’ଣ ରହିଛି ଭାଇରାଲ୍ ଦାବି?
ପ୍ରଚାରିତ ହେଉଥିବା ତଥ୍ୟ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁ କ୍ୟାପସିକମର ତଳ ଭାଗରେ ତିନୋଟି ଅଂଶ ବା 'ଲୋବ୍ସ' (Lobes) ଥାଏ, ତାହା ହେଉଛି ପୁରୁଷ କ୍ୟାପସିକମ୍। ଏହା ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଯେଉଁ କ୍ୟାପସିକମର ଚାରୋଟି ଅଂଶ ଥାଏ, ତାହା ମହିଳା କ୍ୟାପସିକମ୍ ଏବଂ ଏଥିରେ ମଞ୍ଜି ଅଧିକ ଥାଏ ଓ ଏହା ସାଲାଡ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ବୋଲି ଦାବି କରାଯାଏ। କିନ୍ତୁ କୃଷି ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ଏହି ତତ୍ତ୍ୱକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ଖଣ୍ଡନ କରିଛନ୍ତି।
ବୈଜ୍ଞାନିକ ସତ୍ୟତା କ’ଣ?
ଉଦ୍ଭିଦ ବିଜ୍ଞାନ ଅନୁଯାୟୀ, କ୍ୟାପସିକମ୍ ଏକ ଫଳ ଯାହାକି ଉଭୟ ଲିଙ୍ଗୀ (Hermaphroditic) ଫୁଲରୁ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ। ତେଣୁ କ୍ୟାପସିକମ୍ ଫଳର ନିଜସ୍ୱ କୌଣସି ଲିଙ୍ଗ ନଥାଏ। ଏହାର ତଳ ଭାଗରେ ଥିବା ଅଂଶ ବା ପାଖୁଡ଼ା ସଂଖ୍ୟା କେବଳ ଏହାର କିସମ ଏବଂ ବଂଶାନୁକ୍ରମିକ ଗୁଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ତିନୋଟି କିମ୍ବା ଚାରୋଟି ଅଂଶ ଥିବା କ୍ୟାପସିକମର ସ୍ୱାଦ କିମ୍ବା ଗୁଣବତ୍ତାରେ କୌଣସି ବିଶେଷ ପାର୍ଥକ୍ୟ ନଥାଏ।
ସ୍ୱାଦ କାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ?
କ୍ୟାପସିକମର ମିଠାପଣ ଏହାର ଲିଙ୍ଗ ଉପରେ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାର ପାଚିବା ଅବସ୍ଥା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ସାଧାରଣତଃ ନାଲି କ୍ୟାପସିକମ୍ ସବୁଜ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ମିଠା ହୋଇଥାଏ କାରଣ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚି ସାରିଥାଏ। ତେଣୁ ବଜାରରୁ କ୍ୟାପସିକମ୍ କିଣିବା ବେଳେ ଏହାର ଲିଙ୍ଗ ପରୀକ୍ଷା କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏହାର ସତେଜତା ଏବଂ ରଙ୍ଗ ଦେଖି କିଣିବା ଉଚିତ୍।