ଭୁବନେଶ୍ବର: ଆଜି ବିଶ୍ବ ପଖାଳ ଦିବସ । ପଖାଳର ନିବିଡ଼ତା ଓଡ଼ିଆ ଜାତି ସହ କାହିଁ କେଉଁ କାଳରୁ ଯୋଡ଼ି ହୋଇରହିଛି। ପ୍ରତି ଓଡ଼ିଆଙ୍କର ପସନ୍ଦର ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ପଖାଳ। କେବଳ ଓଡ଼ିଶାରେ ନୁହେଁ ବିଦେଶରେ ମଧ୍ୟ ପଖାଳ ଦିବସ ପାଳନ କରାଯାଉଥିବାର ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଛି। ଆଜି ଚୀନର ବେଜିଂ ସହରର ଏକ ଭାରତୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟରେ ପଖାଳ ଦିବସ ପାଳନ ହୋଇଛି। ଏଥିସହ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ଓଡ଼ିଆ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥିଲା। ଏହି ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଟି ନାଁ ହେଉଛି Dastaan Indian Cuisine। ଏହି ରେଷ୍ଟୁରାଷ୍ଟଟି ଓଡ଼ିଶା ବଂଶୋଦ୍ଭବ ଜଗତସିଂହପୁରର ଜଣେ ବଙ୍ଗୀୟ ବ୍ୟକ୍ତି ରବି ଉଲଙ୍କର । ସେ ଗତ ବର୍ଷରୁ ଏହି ପଖାଳ ଦିବସ ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି। ସେ ଆଗକୁ ଓଡ଼ିଆ ପିଠା ମଧ୍ୟ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ଯାଉଛନ୍ତି ବୋଲି କହିଛନ୍ତି।