ମିଠା ଖାଇବାକୁ କିଏ ବା ଭଲ ନପାଏ! କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ମିଠା କିମ୍ବା ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ, ଏହା ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣନ୍ତି। ନିକଟରେ ଏକ ପ୍ରଶ୍ନ ବାରମ୍ବାର ଉଠୁଛି ଯେ, କ’ଣ ଅଧିକ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବ୍ରେନ୍ କ୍ୟାନ୍ସର ବା ମସ୍ତିଷ୍କ କର୍କଟ ରୋଗ ହୋଇପାରେ? ଏହି ବିଷୟରେ ଜଣେ ବିଶେଷଜ୍ଞ ନ୍ୟୁରୋସର୍ଜନ ପ୍ରକୃତ ସତ୍ୟତା ଉପରୁ ପରଦା ଉଠାଇଛନ୍ତି। ସିଧାସଳଖ ଭାବରେ ଚିନି କ୍ୟାନ୍ସର ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଶରୀରରେ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ପାଇକ୍ ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଦାହ ବା ଇନଫ୍ଲାମେସନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରି ଟ୍ୟୁମର ବୃଦ୍ଧିରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।

ଚିନି ଏବଂ କ୍ୟାନ୍ସର ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ପ୍ରକୃତ ସମ୍ପର୍କ

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କ କାମ କରିବା ପାଇଁ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ବା ଶର୍କରା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିଥାଏ। ତେବେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବଢିଯାଏ। ଯଦିଓ ଚିନି ସିଧାସଳଖ ବ୍ରେନ୍ ଟ୍ୟୁମର ସୃଷ୍ଟି କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ କ୍ୟାନ୍ସର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଶୀଘ୍ର ବଢ଼ିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଶକ୍ତି ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, ଯାହା ସେମାନେ ଶରୀରରେ ଥିବା ଅତ୍ୟଧିକ ଗ୍ଲୁକୋଜରୁ ଗ୍ରହଣ କରିଥାନ୍ତି। ଏହାକୁ ବୈଜ୍ଞାନିକ ଭାଷାରେ ୱାରବର୍ଗ ଇଫେକ୍ଟ (Warburg effect) ବୋଲି କୁହାଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଟ୍ୟୁମର କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଶର୍କରାକୁ ନିଜର ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରି ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଆନ୍ତି।

ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ପାଇକ୍ ଏବଂ ଟ୍ୟୁମର ବୃଦ୍ଧି

ଯେତେବେଳେ ଆମେ ମିଠା ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଉ, ଆମ ଶରୀରରେ ଇନସୁଲିନ୍ (Insulin) ର ମାତ୍ରା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ବଢ଼ିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଇନସୁଲିନ୍ ରେଜିଷ୍ଟାନ୍ସ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦିଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ବଢ଼ିଥାଏ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ, ଶରୀରରେ ଅଧିକ ପ୍ରଦାହ କ୍ୟାନ୍ସର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ବିକଶିତ ହେବା ପାଇଁ ଏକ ଅନୁକୂଳ ପରିବେଶ ଯୋଗାଇଥାଏ। ଏହାବ୍ୟତୀତ ମେଦବହୁଳତା ମଧ୍ୟ କ୍ୟାନ୍ସର ଆଶଙ୍କାକୁ ବହୁଗୁଣିତ କରିଥାଏ।

ନ୍ୟୁରୋସର୍ଜନଙ୍କ ପରାମର୍ଶ

ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ଏବଂ କ୍ୟାନ୍ସର ଭଳି ମାରାତ୍ମକ ରୋଗରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ପାଇଁ ନ୍ୟୁରୋସର୍ଜନମାନେ ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ସୁଧାର ଆଣିବାକୁ କଡ଼ା ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି। କୋଲ୍ଡ ଡ୍ରିଙ୍କ୍ସ, ପ୍ୟାକେଟ୍ ଜୁସ୍, କ୍ୟାଣ୍ଡି ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରୋସେସ୍ଡ୍ ଖାଦ୍ୟ ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍। ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ, ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ସବୁଜ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଉପରେ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ। ନିଜର ବ୍ଲଡ୍ ସୁଗାର ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବା କେବଳ ଡାଇବେଟିସ୍ ନୁହେଁ, ବରଂ ବ୍ରେନ୍ ଟ୍ୟୁମର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ୟାନ୍ସର ଆଶଙ୍କାକୁ କମ୍ କରିବାରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ।