ସାଧାରଣତଃ କଦଳୀ ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଫଳ ଭାବରେ ପରିଚିତ। ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଭିଟାମିନ୍, ଫାଇବର, ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ତୁରନ୍ତ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥିଲେ କଦଳୀ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ବିପଦଜନକ ହୋଇପାରେ? ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ଏପରି କିଛି ରୋଗ ରହିଛି, ଯେଉଁଥିରେ କଦଳୀ ଖାଇଲେ ରୋଗର ମାତ୍ରା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ।

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି ସବୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ବିଷୟରେ, ଯେଉଁଥିରେ କଦଳୀ ଖାଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ:

କିଡନୀ ରୋଗ (Kidney Problems)

କଦଳୀରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ରହିଥାଏ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର କିଡନୀ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ସେମାନଙ୍କ କିଡନୀ ଅତିରିକ୍ତ ପୋଟାସିୟମକୁ ଶରୀରରୁ ବାହାର କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ହୋଇନଥାଏ। ଫଳରେ ରକ୍ତରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ସ୍ତର ବଢ଼ିଯାଏ, ଯାହା ହୃଦ୍‌ରୋଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜଟିଳ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ମଧୁମେହ ବା ଡାଇବେଟିସ୍ (Diabetes)

ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ କଦଳୀ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସତର୍କ ରହିବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ। ବିଶେଷ କରି ଅଧିକ ପାଚି ଯାଇଥିବା କଦଳୀରେ ଶର୍କରା (Sugar) ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ହଠାତ୍ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। ତେଣୁ ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେଇ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ କଦଳୀ ଖାଇବା ଉଚିତ୍।

ଥଣ୍ଡା, କାଶ ଏବଂ ଆଜ୍‌ମା (Cold, Cough, and Asthma)

ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ, କଦଳୀର ପ୍ରକୃତି ଥଣ୍ଡା ଅଟେ ଏବଂ ଏହା ଶରୀରରେ କଫ (Kapha) ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ବାରମ୍ବାର ଥଣ୍ଡା, ସାଇନସ୍ ବା ଆଜ୍‌ମା (ଶ୍ୱାସରୋଗ) ଭଳି ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ସେମାନେ କଦଳୀ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍। ଏହାଦ୍ୱାରା ଛାତିରେ କଫ ଜମିବା ସହ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାରେ କଷ୍ଟ ଅନୁଭବ ହୋଇପାରେ।

ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ସମସ୍ୟା (Weight Gain)

କଦଳୀରେ କ୍ୟାଲୋରୀର ପରିମାଣ ଅଧିକ ରହିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣ ନିଜର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଅଧିକ କଦଳୀ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ଉଦ୍ୟମକୁ ବିଫଳ କରିଦେଇପାରେ। ଗୋଟିଏ ମଧ୍ୟମ ଆକାରର କଦଳୀରେ ପ୍ରାୟ ୧୦୫ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ, ଯାହା ଓଜନ ବଢ଼ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।

କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଏବଂ ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟା (Constipation and Digestion)

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଚିଲା କଦଳୀ ପେଟ ପାଇଁ ଭଲ ହୋଇଥିବା ବେଳେ କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ଅଧା ପାଚିଥିବା କଦଳୀ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ (Constipation) ଏବଂ ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇଥାଏ। ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରଚୁର ଷ୍ଟାର୍ଚ୍‌ ହଜମ ହେବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେଇଥାଏ।

ପରାମର୍ଶ: ଉପରୋକ୍ତ ତଥ୍ୟ ସାଧାରଣ ଜ୍ଞାନ ଉପରେ ଆଧାରିତ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ତେବେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିବା ପୂର୍ବରୁ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଜଣେ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଡାଏଟିସିଆନ୍ଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ।

ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କଦଳୀ ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଆମ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଂଶ ଏବଂ ଏଥିରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ସମେତ ଅନେକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରି ରହିଛି। ତେବେ, ଆପଣ କଦଳୀ କିପରି ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ମଧ୍ୟ ସମାନ ଭାବରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହାକୁ ଭୁଲ୍ ଉପାୟରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଏହାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ମିଳିପାରେ ନାହିଁ।

ନିକଟରେ ଦିଲ୍ଲୀ ସ୍ଥିତ ଧର୍ମଶିଳା ନାରାୟଣା ସୁପରସ୍ପେସିଆଲିଟି ହସ୍ପିଟାଲ୍ର ବରିଷ୍ଠ ପରାମର୍ଶଦାତା ତଥା ମେଡିକାଲ୍ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜି ବିଭାଗର ମୁଖ୍ୟ ଡାକ୍ତର ଅଶୋକ କୁମାର କଦଳୀ ଖାଇବା ସମୟରେ ଲୋକେ କରୁଥିବା କିଛି ସାଧାରଣ ଭୁଲ୍ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ଦେଇଛନ୍ତି।

୨ଟି ସାଧାରଣ ଭୁଲ୍ ଯାହା ଆପଣ କରୁଛନ୍ତି

୧. ଖାଲି ପେଟରେ କଦଳୀ ଖାଇବା:

ଅନେକ ଲୋକ ସକାଳୁ ଉଠି ଖାଲି ପେଟରେ କଦଳୀ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ମାତ୍ର ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଖାଲି ପେଟରେ କଦଳୀ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ହାନିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରୁ ସର୍ବାଧିକ ଫାଇଦା ପାଇବାକୁ ହେଲେ ଏହାକୁ ଖାଲି ପେଟରେ ଖାଇବାଠାରୁ ନିବୃତ୍ତ ରହିବା ଉଚିତ୍।

୨. କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ଅଧିକ ପାଚିଯାଇଥିବା କଦଳୀ ଖାଇବା:

ଡାକ୍ତର ଅଶୋକ କୁମାରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, କଦଳୀ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହା କେତେ ପାଚିଛି ସେଥିପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ। କଞ୍ଚା କଦଳୀ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଶକ୍ତ ଥିବା କଦଳୀରେ 'ରେଜିଷ୍ଟାଣ୍ଟ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ଚ'ର (Resistant Starch) ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ସେହିପରି ଅଧିକ ପାଚିଯାଇଥିବା କଦଳୀ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। କଦଳୀର ପାଚିବା ସ୍ଥିତି ଉପରେ ଶରୀରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶୋଷଣ କ୍ଷମତା ନିର୍ଭର କରିଥାଏ।

ସଠିକ୍ ଉପାୟରେ କିପରି ଖାଇବେ?

ଡାକ୍ତର କୁମାର ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ କଦଳୀକୁ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇଲେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉନ୍ନତ ହୋଇଥାଏ। ଏହାକୁ ନଟ୍ ବଟର୍ କିମ୍ବା ଗ୍ରୀକ୍ ୟୋଗର୍ଟ ସହିତ ଖାଇବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ। ଏହାଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଶର୍କରା ବା ସୁଗାର୍ ସ୍ତର ଶୀଘ୍ର ବଢ଼ିନଥାଏ ଏବଂ ଶକ୍ତି ସ୍ତର ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ। ଏହିଭଳି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାର ଆଶଙ୍କା କମିବା ସହ ଶରୀରକୁ କଦଳୀର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ।