ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କଦଳୀ ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଆମ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଂଶ ଏବଂ ଏଥିରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ସମେତ ଅନେକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରି ରହିଛି। ତେବେ, ଆପଣ କଦଳୀ କିପରି ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ମଧ୍ୟ ସମାନ ଭାବରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହାକୁ ଭୁଲ୍ ଉପାୟରେ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଏହାର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ମିଳିପାରେ ନାହିଁ।

ନିକଟରେ ଦିଲ୍ଲୀ ସ୍ଥିତ ଧର୍ମଶିଳା ନାରାୟଣା ସୁପରସ୍ପେସିଆଲିଟି ହସ୍ପିଟାଲ୍ର ବରିଷ୍ଠ ପରାମର୍ଶଦାତା ତଥା ମେଡିକାଲ୍ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜି ବିଭାଗର ମୁଖ୍ୟ ଡାକ୍ତର ଅଶୋକ କୁମାର କଦଳୀ ଖାଇବା ସମୟରେ ଲୋକେ କରୁଥିବା କିଛି ସାଧାରଣ ଭୁଲ୍ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ଦେଇଛନ୍ତି।

୨ଟି ସାଧାରଣ ଭୁଲ୍ ଯାହା ଆପଣ କରୁଛନ୍ତି

୧. ଖାଲି ପେଟରେ କଦଳୀ ଖାଇବା:

ଅନେକ ଲୋକ ସକାଳୁ ଉଠି ଖାଲି ପେଟରେ କଦଳୀ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ମାତ୍ର ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଖାଲି ପେଟରେ କଦଳୀ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ହାନିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରୁ ସର୍ବାଧିକ ଫାଇଦା ପାଇବାକୁ ହେଲେ ଏହାକୁ ଖାଲି ପେଟରେ ଖାଇବାଠାରୁ ନିବୃତ୍ତ ରହିବା ଉଚିତ୍।

୨. କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ଅଧିକ ପାଚିଯାଇଥିବା କଦଳୀ ଖାଇବା:

ଡାକ୍ତର ଅଶୋକ କୁମାରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, କଦଳୀ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହା କେତେ ପାଚିଛି ସେଥିପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ। କଞ୍ଚା କଦଳୀ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଶକ୍ତ ଥିବା କଦଳୀରେ 'ରେଜିଷ୍ଟାଣ୍ଟ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ଚ'ର (Resistant Starch) ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ସେହିପରି ଅଧିକ ପାଚିଯାଇଥିବା କଦଳୀ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। କଦଳୀର ପାଚିବା ସ୍ଥିତି ଉପରେ ଶରୀରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶୋଷଣ କ୍ଷମତା ନିର୍ଭର କରିଥାଏ।

ସଠିକ୍ ଉପାୟରେ କିପରି ଖାଇବେ?

ଡାକ୍ତର କୁମାର ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ କଦଳୀକୁ ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇଲେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉନ୍ନତ ହୋଇଥାଏ। ଏହାକୁ ନଟ୍ ବଟର୍ କିମ୍ବା ଗ୍ରୀକ୍ ୟୋଗର୍ଟ ସହିତ ଖାଇବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ। ଏହାଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଶର୍କରା ବା ସୁଗାର୍ ସ୍ତର ଶୀଘ୍ର ବଢ଼ିନଥାଏ ଏବଂ ଶକ୍ତି ସ୍ତର ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ। ଏହିଭଳି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାର ଆଶଙ୍କା କମିବା ସହ ଶରୀରକୁ କଦଳୀର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ।

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ପାଇଁ ଦହି ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ। ଏହା କେବଳ ଖାଇବାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭଦାୟକ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ବହନ କରେ। ଦହିରେ ଥିବା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବା ଇମ୍ୟୁନିଟି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ବେଶ୍ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।

ପାଚନ କ୍ରିୟାରେ ସୁଧାର

ଦହିରେ ଥିବା ଉପକାରୀ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏହା ଗ୍ୟାସ୍, ବଦହଜମି ଏବଂ ଏସିଡିଟି ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ଦ୍ୱିପହର ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହୋଇଥାଏ।

ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ

ଯେଉଁମାନେ ନିଜର ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦହି ଖୁବ୍ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭରି ରହିଥିବା ଅନୁଭବ ହୁଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ।

ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ

ଦହିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଭରି ରହିଥାଏ। ଏହା ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ମଜବୁତ କରିବା ସହିତ ଗଣ୍ଠି ବିନ୍ଧା ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ଦହିର ସେବନ ଶରୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅଭାବକୁ ଦୂର କରେ।

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଦହି ବ୍ୟବହାରର ସଠିକ୍ ଉପାୟ

* ଦହିକୁ ସିଧାସଳଖ ଖାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଲସି, ଦହି ପଖାଳ, କିମ୍ବା ରାୟତା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇ ପାରିବେ।

* ରାତିରେ ଦହି ଖାଇବା ଅନୁଚିତ୍ କାରଣ ଏହା ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କଫ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ଦିନରେ ଖାଇବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।

* ଦହିକୁ ମାଟି ପାତ୍ରରେ ବସାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ହୋଇଥାଏ।

* ଅଧିକ ଖଟା ଦହି ଖାଇବାଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ସଜ ଏବଂ ମିଠା ଦହି ଶରୀର ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଅଟେ।

ଏହି ସବୁ ଟିପ୍ସକୁ ନିଜର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ସାମିଲ କରି ଆପଣ ନିଜକୁ ଏବଂ ନିଜ ପରିବାରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିପାରିବେ।

ମିଠା ଦୋକାନରେ ମିଳୁଥିବା ଜିଲାପି ସହିତ ଆମେ ସମସ୍ତେ ପରିଚିତ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କେବେ ଗଛରେ ଫଳୁଥିବା ଜିଲାପି ବିଷୟରେ ଶୁଣିଛନ୍ତି କି? ଏହାକୁ ଜଙ୍ଗଲ ଜିଲାପି କୁହାଯାଏ। ଏହା କେବଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଏଥିରେ ଅନେକ ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଭରି ରହିଛି। ଭାରତ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ-ପୂର୍ବ ଏସିଆରେ ମିଳୁଥିବା ଏହି ଫଳଟି ଆକାରରେ ଜିଲାପି ପରି ବଙ୍କା ହୋଇଥିବାରୁ ଏହାକୁ ଜଙ୍ଗଲ ଜିଲାପି କୁହାଯାଏ।

ଏହି ଫଳକୁ ଦେଶର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଗଙ୍ଗା ତେନ୍ତୁଳି, ସିମ କୟାଁ, ମାଡ୍ରାସ ଥର୍ଣ୍ଣ କିମ୍ବା କିକର ଆଦି ନାମରେ ଜଣାଯାଏ। ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଖଟା-ମିଠା ହୋଇଥାଏ। ଖରାଦିନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ମିଳିଥାଏ। ଆୟୁର୍ବେଦରେ ଏହି ଫଳର ବିଶେଷ ମହତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଜଙ୍ଗଲ ଜିଲାପି ଖାଇଲେ କେଉଁ ସବୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମିଳିଥାଏ।

ପାଚନ କ୍ରିୟା ଏବଂ ରକ୍ତ ସଫା କରିବାରେ ସହାୟକ

ଜଙ୍ଗଲ ଜିଲାପି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା କିମ୍ବା ପାଚନ କ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆସିଥାଏ। ଏହା ସହିତ ଏହା ରକ୍ତକୁ ସଫା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହି ଫଳର ମଞ୍ଜି ପେଟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଦୂର କରିବା ସହ ପେଟରେ ଥିବା କୃମି ନଷ୍ଟ କରିବାରେ ମହତ୍ତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ।

କାଶ ଏବଂ ଶ୍ୱାସରୋଗରେ ଉପକାରୀ

ଆୟୁର୍ବେଦିକ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଜଙ୍ଗଲ ଜିଲାପିର ଅନେକ ମହତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି। ଏହି ଫଳ କାଶ ଏବଂ ଦମା (ଆଜ୍‌ମା) ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ। ତରଳ ଝାଡ଼ା ଓ କାଶ ହେଉଥିଲେ ଏହାର ଛାଲିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କାଢ଼ା ଦିନକୁ ୨ ଥର ପିଇଲେ ଆରାମ ମିଳିଥାଏ।

ଦାନ୍ତ, ମାଢ଼ି ଏବଂ ଚର୍ମ ରୋଗ ପାଇଁ ରାମବାଣ

ଦାନ୍ତ ଏବଂ ମାଢ଼ି ଜନିତ ରୋଗରେ ଜଙ୍ଗଲ ଜିଲାପି ଗଛର ଛାଲି ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପଯୋଗୀ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ସେହିପରି ଚର୍ମ ରୋଗ ଏବଂ ଶରୀରର ଫୁଲା କମାଇବା ପାଇଁ ଏହାର ପତ୍ରକୁ ଲେପ କିମ୍ବା କାଢ଼ା ରୂପରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ। ଏହାବ୍ୟତୀତ ଡାଇବେଟିସ୍ ବା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏହା ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କାରଣ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ରହିଛି ଯାହା ଆମ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ।

କିପରି କରିବେ ବ୍ୟବହାର?

ଜଙ୍ଗଲ ଜିଲାପିକୁ ଆପଣ କଞ୍ଚା ଖାଇପାରିବେ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଶୁଖାଇ ଗୁଣ୍ଡ କରି ମଧ୍ୟ ସେବନ କରିପାରିବେ। ଏହାର ମଞ୍ଜିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚୂର୍ଣ୍ଣକୁ ମହୁ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ। ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳରେ ଏହାକୁ ପିଲାମାନଙ୍କର ପ୍ରାକୃତିକ ଟଫି ବୋଲି ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହେବା ସହ ପେଟର ଗରମକୁ ଶାନ୍ତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଭରପୂର ବାଦାମ ବା ନଟ୍ସ (Nuts) ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ବାଦାମ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଫୁଲିବା (Bloating), ଗ୍ୟାସ୍ ଏବଂ ହଜମ ଜନିତ ସମସ୍ୟାର ସାମ୍ନା କରିବାକୁ ପଡିଥାଏ। ଏହି ସମସ୍ୟା କାହିଁକି ହୁଏ ଏବଂ ଏଥିରୁ କିପରି ମୁକ୍ତି ପାଇବେ, ସେ ନେଇ ବ୍ରିଟେନର ଜଣେ ବିଶେଷଜ୍ଞ ସର୍ଜନ ଡାକ୍ତର ରାଜନ (Dr Rajan) କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି।

ବାଦାମ ହଜମ ହେବାରେ ସମସ୍ୟା କାହିଁକି ହୁଏ?

ଡାକ୍ତର ରାଜନଙ୍କ ମତରେ, ବାଦାମରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବେ ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ (Phytic acid), ଟେନିନ୍ସ (Tannins) ଏବଂ ଏନ୍‌ଜାଇମ୍ ଇନହିବିଟର୍ସ (Enzyme inhibitors) ରହିଥାଏ, ଯାହା କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପେଟରେ ଗ୍ୟାସ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ। ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ବିଶେଷ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଇରିଟେବଲ୍ ବାୱେଲ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ (IBS), ସ୍ମଲ୍ ଇଣ୍ଟେଷ୍ଟାଇନାଲ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଓଭରଗ୍ରୋଥ (SIBO) କିମ୍ବା ପାକସ୍ଥଳୀରେ କମ୍ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ସେମାନେ ବାଦାମ ଖାଇଲେ ଶୀଘ୍ର ବ୍ଲୋଟିଂ ବା ପେଟ ଫୁଲିବା ସମସ୍ୟାର ଶିକାର ହୋଇଥାନ୍ତି।

ବାଦାମକୁ ଭିଜାଇ ଖାଇବା କେତେ ଲାଭଦାୟକ?

ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ ବାଦାମକୁ ଭିଜାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ତେବେ ଏହାକୁ ନେଇ ୨୦୨୦ ମସିହାର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନକୁ ଦର୍ଶାଇ ଡାକ୍ତର ରାଜନ କହିଛନ୍ତି ଯେ, ଆଲମଣ୍ଡ, ଚିନାବାଦାମ ଏବଂ ଆଖରୋଟ୍ ଭଳି ବାଦାମକୁ ୪ରୁ ୧୨ ଘଣ୍ଟା ଯାଏଁ ଭିଜାଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଫାଇଟିକ୍ ଏସିଡର ମାତ୍ରା ବହୁତ କମ୍ ପରିମାଣରେ ହ୍ରାସ ପାଇଥିଲା। ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ବାଦାମରେ ଏଣ୍ଡୋଜେନସ୍ ଫାଇଟେଜ୍ (Endogenous phytase) ଏନ୍‌ଜାଇମ୍‌ର ମାତ୍ରା ଖୁବ୍ କମ୍ ଥାଏ।

ତେବେ ବାଦାମକୁ ଭିଜାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏକ ବଡ଼ ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ। ଏହା ନରମ ହୋଇଯାଏ, ଯାହାକୁ ଚୋବାଇବା ଏବଂ ଗିଳିବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ। ଭିଜା ବାଦାମକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ଛୋଟ ଛୋଟ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଏନ୍‌ଜାଇମ୍ ଗୁଡ଼ିକ ସହଜରେ କାମ କରିପାରନ୍ତି ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ ହୁଏ।

ବ୍ଲୋଟିଂରୁ ବର୍ତ୍ତିବେ କିପରି?

ଯେଉଁମାନଙ୍କୁ ବାଦାମ ଖାଇବା ପରେ ଅଧିକ ଗ୍ୟାସ୍ ହେଉଛି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବାଦାମକୁ ଭିଜାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଭାଜିବା କିମ୍ବା ରୋଷ୍ଟ କରିବା (Roasting) ଏକ ଭଲ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ ବୋଲି ଡାକ୍ତର ରାଜନ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି। ରୋଷ୍ଟିଂ କରିବା ଦ୍ୱାରା ବାଦାମ ସହଜରେ ହଜମ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ପେଟ ଫୁଲିବା ଆଶଙ୍କା ଯଥେଷ୍ଟ କମିଯାଏ।

ଆମ ରୋଷେଇ ଘରେ ଏମିତି ଅନେକ ଜିନିଷ ରହିଛି, ଯାହା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢାଏ ନାହିଁ ବରଂ ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଖୁବ୍ ହିତକାରୀ ହୋଇଥାଏ। ସେମିତି ଏକ ଚମତ୍କାରୀ ମସଲା ହେଉଛି କଳା ଲୁଣ (Black Salt)। ସାଧାରଣ ଧଳା ଲୁଣ ଅପେକ୍ଷା କଳା ଲୁଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମତ ଦିଅନ୍ତି। ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ଏହା ପ୍ରାୟ ଶହେ ରୋଗର ନିବାରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରିବ।

ପେଟ ରୋଗ ପାଇଁ ରାମବାଣ

ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଅନେକ ଲୋକ ଗ୍ୟାସ, ଏସିଡିଟି ଏବଂ ବଦହଜମି ଭଳି ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ। ଏହି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବା ପାଇଁ କଳା ଲୁଣ ଏକ ଉତ୍ତମ ଘରୋଇ ଉପଚାର। ସକାଳେ ଖାଲି ପେଟରେ ଉଷୁମ ପାଣି ସହ ଏକ ଚୁଟକି କଳା ଲୁଣ ମିଶାଇ ପିଇଲେ ପାଚନ କ୍ରିୟା ମଜବୁତ ହୁଏ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦୂର ହୁଏ।

ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଓ ହୃଦରୋଗ

ସାଧାରଣ ଲୁଣରେ ସୋଡିୟମର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ବା ହାଇ ବ୍ଲଡ୍ ପ୍ରେସରର କାରଣ ସାଜିପାରେ। କିନ୍ତୁ କଳା ଲୁଣରେ ସୋଡିୟମ ମାତ୍ରା କମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଶରୀରରେ ଥିବା ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରୋଲକୁ ହ୍ରାସ କରି ହୃଦଘାତ ଆଶଙ୍କାକୁ ମଧ୍ୟ କମାଇଥାଏ।

ଓଜନ ହ୍ରାସ ଓ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଲାଭ

ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ଧଳା ଲୁଣ ବଦଳରେ କଳା ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବଢାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାବ୍ୟତୀତ, କଳା ଲୁଣରେ ଥିବା ଆଇରନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ କେଶ ଝଡିବା ରୋକିବା ସହ ତ୍ୱଚାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।