ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଶରୀରକୁ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ପାଇଁ ଦହି ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ। ଏହା କେବଳ ଖାଇବାକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ, ବରଂ ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭଦାୟକ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ବହନ କରେ। ଦହିରେ ଥିବା ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବା ଇମ୍ୟୁନିଟି ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ବେଶ୍ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।

ପାଚନ କ୍ରିୟାରେ ସୁଧାର

ଦହିରେ ଥିବା ଉପକାରୀ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ମୁଖ୍ୟ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏହା ଗ୍ୟାସ୍, ବଦହଜମି ଏବଂ ଏସିଡିଟି ଭଳି ସମସ୍ୟାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ଦ୍ୱିପହର ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ଶୀଘ୍ର ହଜମ ହୋଇଥାଏ।

ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସହାୟକ

ଯେଉଁମାନେ ନିଜର ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦହି ଖୁବ୍ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ। ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଅଧିକ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭରି ରହିଥିବା ଅନୁଭବ ହୁଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ।

ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ

ଦହିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଭରି ରହିଥାଏ। ଏହା ହାଡ଼ ଏବଂ ଦାନ୍ତକୁ ମଜବୁତ କରିବା ସହିତ ଗଣ୍ଠି ବିନ୍ଧା ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ ଦହିର ସେବନ ଶରୀରରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଅଭାବକୁ ଦୂର କରେ।

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଦହି ବ୍ୟବହାରର ସଠିକ୍ ଉପାୟ

* ଦହିକୁ ସିଧାସଳଖ ଖାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଲସି, ଦହି ପଖାଳ, କିମ୍ବା ରାୟତା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଖାଇ ପାରିବେ।

* ରାତିରେ ଦହି ଖାଇବା ଅନୁଚିତ୍ କାରଣ ଏହା ଥଣ୍ଡା ଏବଂ କଫ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ତେଣୁ ଏହାକୁ ଦିନରେ ଖାଇବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।

* ଦହିକୁ ମାଟି ପାତ୍ରରେ ବସାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଅଧିକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ହୋଇଥାଏ।

* ଅଧିକ ଖଟା ଦହି ଖାଇବାଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ। ସଜ ଏବଂ ମିଠା ଦହି ଶରୀର ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଅଟେ।

ଏହି ସବୁ ଟିପ୍ସକୁ ନିଜର ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ସାମିଲ କରି ଆପଣ ନିଜକୁ ଏବଂ ନିଜ ପରିବାରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିପାରିବେ।

ହିନ୍ଦୁ ଧର୍ମରେ ବେଲ ପତ୍ରର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ରହିଛି। ଭଗବାନ ଶିବଙ୍କ ପୂଜାରେ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଆବଶ୍ୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ତେବେ କେବଳ ଧାର୍ମିକ କାର୍ଯ୍ୟରେ ନୁହେଁ, ଆୟୁର୍ବେଦ ଶାସ୍ତ୍ର ଅନୁଯାୟୀ ବେଲ ପତ୍ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ମହୌଷଧି ଭଳି କାମ କରେ। ଏଥିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅନେକ ଗୁରୁତର ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ।

ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ରାମବାଣ

ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ଖରାପ ଜୀବନଶୈଳୀ ଯୋଗୁଁ ମଧୁମେହ ବା ଡାଇବେଟିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ବେଲ ପତ୍ରରେ ଥିବା 'ଆଣ୍ଟି-ଡାଇବେଟିକ୍' ଗୁଣ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ପ୍ରତିଦିନ ସକାଳେ ଖାଲି ପେଟରେ ବେଲ ପତ୍ର ରସ କିମ୍ବା କଞ୍ଚା ପତ୍ର ଚୋବାଇ ଖାଇଲେ ଇନସୁଲିନ୍ ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ରହିଥାଏ।

ପେଟ ଜନିତ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ

ଯଦି ଆପଣ ଗ୍ୟାସ୍, ବଦହଜମି କିମ୍ବା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ ଅଛନ୍ତି, ତେବେ ବେଲ ପତ୍ର ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ। ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏବଂ ଲାକ୍ସେଟିଭ୍ ଗୁଣ ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ସହ ପେଟ ସଫା କରିବାରେ ସହାୟକ ହୁଏ।

ହୃଦଘାତ ଆଶଙ୍କା କମାଏ

ବେଲ ପତ୍ରରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଣ୍ଟି-ଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରହିଥାଏ, ଯାହା ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଶରୀରରୁ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ (Bad Cholesterol) କମାଇବା ସହ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ, ଫଳରେ ହୃଦଘାତ ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ।

ଆପଣଙ୍କ ସକାଳ କ’ଣ ଚା’ ସହିତ ବିସ୍କୁଟରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ? କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ପିଲାମାନେ ଦିନସାରା ଚିପ୍ସ କିମ୍ବା ପ୍ୟାକେଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଜିଦ୍ କରନ୍ତି କି? ଯଦି ଏହାର ଉତ୍ତର ହଁ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ସତର୍କ ହେବାର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି। ଆପଣ ଜାଣତରେ ହେଉ କିମ୍ବା ଅଜାଣତରେ, ନିଜ ପରିବାରକୁ ‘ଅଲଟ୍ରା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଫୁଡ୍’ (Ultra Processed Food) ନାମକ ଏକ ଧୀର ବିଷ କିମ୍ବା ‘ସ୍ଲୋ ପଏଜନ୍’ ଖୁଆଉଛନ୍ତି। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଏହା କ’ଣ ଏବଂ ଶରୀର ପାଇଁ କେତେ କ୍ଷତିକାରକ।

ଅଲଟ୍ରା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଫୁଡ୍ କ’ଣ?

ସାଧାରଣତଃ ଯେଉଁ ଖାଦ୍ୟ କାରଖାନାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଏ ଏବଂ ଯେଉଁଥିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କେମିକାଲ୍, ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଆର୍ଟିଫିସିଆଲ୍ ଫ୍ଲେଭର ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ, ତାହାକୁ ଅଲଟ୍ରା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଫୁଡ୍ କୁହାଯାଏ। ଏଥିରେ ଚିନି, ଲୁଣ ଏବଂ ଚର୍ବିର ମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ହାନିକାରକ। ବିସ୍କୁଟ, ଚିପ୍ସ, କୋଲ୍ଡ ଡ୍ରିଙ୍କସ, ପ୍ୟାକେଜ୍ଡ ଜୁସ୍, ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ନୁଡୁଲ୍ସ ଇତ୍ୟାଦି ଏହି ଶ୍ରେଣୀରେ ଆସିଥାଏ।

ଶରୀର ପାଇଁ ଘାତକ ସାଜୁଛି ଏହି ଅଭ୍ୟାସ

ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଏହି ଧରଣର ଖାଦ୍ୟରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଥାଏ। ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏଥିରେ ଥିବା ଖରାପ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ଅଧିକ ସୁଗାର ଶରୀରରେ ମେଦବହୁଳତା, ଡାଇବେଟିସ୍, ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଦୀର୍ଘଦିନ ଧରି ଏଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାନସର ଭଳି ମାରାତ୍ମକ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। ଏହା ଏକ ‘ଧୀର ବିଷ’ ଭଳି କାମ କରେ, ଯାହାର ପ୍ରଭାବ ତୁରନ୍ତ ଜଣାପଡେ ନାହିଁ କିନ୍ତୁ କିଛି ବର୍ଷ ପରେ ଶରୀରକୁ ଭିତରୁ ଫମ୍ପା କରିଦିଏ।

ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଅଧିକ ବିପଜ୍ଜନକ

ବର୍ତ୍ତମାନ ସମୟରେ ପିଲାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଜଙ୍କ୍ ଫୁଡ୍ ଖାଇବାର ପ୍ରବଣତା ବଢିବାରେ ଲାଗିଛି। ଏହି ଅଲଟ୍ରା ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଖାଦ୍ୟ ପିଲାଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିବା ସହ ସେମାନଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି କମାଇଦିଏ। ତେଣୁ ନିଜ ପରିବାରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଘରେ ତିଆରି ସତେଜ ଖାଦ୍ୟ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଖାଇବା ଉପରେ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।

ଅନେକ ଲୋକ ବାରମ୍ବାର ପରିସ୍ରା ଲାଗିବା କାରଣରୁ ଚିନ୍ତିତ ରୁହନ୍ତି। ହେଲେ ଡାକ୍ତରୀ ପରୀକ୍ଷା କଲା ପରେ ଶରୀରରେ ନା ଡାଇବେଟିସ୍ (ମଧୁମେହ) ଥାଏ ନା କୌଣସି ୟୁରିନ୍ ଇନଫେକସନ୍ ବାହାରିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମଧ୍ୟ ଏପରି ଘଟୁଛି, ତେବେ ଏହା ‘ଓଭରଆକ୍ଟିଭ୍ ବ୍ଲାଡର୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍’ର ଲକ୍ଷଣ ହୋଇପାରେ।

କ’ଣ ଏହି ଓଭରଆକ୍ଟିଭ୍ ବ୍ଲାଡର୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମ୍?

ଡାକ୍ତରଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା କେବଳ ଏକ ଶାରୀରିକ ରୋଗ ନୁହେଁ, ବରଂ ମୂତ୍ରାଶୟ ବା ବ୍ଲାଡର୍ କାମ କରିବା ଶୈଳୀ ସହ ଜଡ଼ିତ। ଯେତେବେଳେ ବ୍ଲାଡର୍ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ସକ୍ରିୟ ହୋଇଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଅଳ୍ପ ମାତ୍ରାରେ ପରିସ୍ରା ଜମା ହେଲେ ମଧ୍ୟ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ବାରମ୍ବାର ସଙ୍କେତ ମିଳିଥାଏ। ଫଳରେ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ବାରମ୍ବାର ଟୟଲେଟ୍ ଯିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ବୟସ ବଢ଼ିବା ସହ ପୁରୁଷ ଓ ମହିଳା ଉଭୟଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହି ସମସ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ।

ଏହାର ପ୍ରମୁଖ କାରଣ କ’ଣ?

ଡାକ୍ତରଙ୍କ ମତରେ, ବ୍ଲାଡର୍ ସ୍ନାୟୁଗୁଡ଼ିକ ଅତ୍ୟଧିକ ସକ୍ରିୟ ହେବା ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ମାନସିକ ଚାପ ଓ ଚିନ୍ତା ମଧ୍ୟ ଏହି ସମସ୍ୟାକୁ ବଢ଼ାଇପାରେ। ଅତ୍ୟଧିକ କ୍ୟାଫିନ୍ ଯୁକ୍ତ ପାନୀୟ ଯେପରିକି ଚା’, କଫି କିମ୍ବା କୋଲ୍ଡ ଡ୍ରିଙ୍କସ୍ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା ବ୍ଲାଡର୍ ଉତ୍ତେଜିତ ହୋଇଥାଏ। ମହିଳାମାନଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ମେନୋପଜ୍ ପରେ ହରମୋନାଲ ପରିବର୍ତ୍ତନ, ମୋଟାପଣ, ଶାରୀରିକ ପରିଶ୍ରମର ଅଭାବ ଏବଂ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପରିସ୍ରା ଅଟକାଇ ରଖିବାର ଅଭ୍ୟାସ ମଧ୍ୟ ଏହାର କାରଣ ସାଜିପାରେ।

ଏହି ସମସ୍ୟାରେ କେବଳ ବାରମ୍ବାର ପରିସ୍ରା ଲାଗେ ନାହିଁ, ବରଂ ହଠାତ୍ ଜୋରରେ ପରିସ୍ରା ଲାଗିବା ଏବଂ ଅନେକ ସମୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡ଼େ। ରାତିରେ ବାରମ୍ବାର ନିଦ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ପରିସ୍ରା କରିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ଲାଡର୍ ଖାଲି ନହେବା ପରି ଅନୁଭବ ହୋଇଥାଏ।

ଏଥିରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବା ପାଇଁ କଫି ଓ ସଫ୍ଟ ଡ୍ରିଙ୍କସ୍ ସେବନ କମ୍ କରନ୍ତୁ। ପରିସ୍ରା ଅଟକାଇ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିବା ସହ ଚାପମୁକ୍ତ ରହିବାକୁ ଯୋଗ ଓ ଧ୍ୟାନ କରନ୍ତୁ। ଆବଶ୍ୟକ ହେଲେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେଇ ‘ପେଲଭିକ୍ ଏକ୍ସରସାଇଜ୍’ କରିବା ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ।