ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ
ଅରୁଆ ଚାଉଳ – ୩୦୦ ଗ୍ରାମ୍‌, କଟା ନଡ଼ିଆ – ଏକ କପ୍‌, ଗୁଡ଼ – ୩୦୦ ଗ୍ରାମ୍‌, ତେଜପତ୍ର-ଦୁଇଗୋଟି, ଛେଚା ଅଦା – ଏକ ଚାମଚ, ଗୁଜୁରାତି ଓ ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ – ଏକ ଚାମଚ, ଲୁଣ- ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ ଗୁଆ ଘିଅ – ଆବଶ୍ୟକତା ସସଅନୁସାରେ, ଲୁଣ – ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ
ଅରୁଆ ଚାଉଳକୁ ପାଣିରେ ଭିଜାଇ ଛଅରୁ ସାତଘଣ୍ଟା ରଖନ୍ତୁ। ଚାଉଳ ଭଲ ଭାବେ ଫୁଲିଯିବା ପରେ ସେଥିରେ ଏକ କପ୍‌ ପାଣି ଦେଇ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ରଖନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ଚୁଲିରେ କଡ଼େଇ ବସାନ୍ତୁ। ସେଥିରେ ପାଣିଦେଇ ଗୁଡ଼ ପକାନ୍ତୁ । ପାଣିରେ ଗୁଡ଼ ଭଲ କରି ମିଶିଯିବା ପରେ ସେଥିରେ କଟା ନଡ଼ିଆ, ତେଜପତ୍ର, ଅଦା ଛେଚା, ଲୁଣ, ଗୁଜୁରାତି, ଗୋଲମରିଚ ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ ଓ ଏକ ଚାମଚ ଗୁଆ ଘିଅ ଦେଇ ଭଲ ଭାବେ ଘାଣ୍ଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ମିଶ୍ରଣଟି ଫୁଟି ଆସିଲା ବେଳକୁ ସେଥିରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରି ରଖିଥିବା ଚାଉଳ ବଟାକୁ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ ଦେଇ ଚଟୁ ସାହାଯ୍ୟରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ । ଜନ୍ତଣି କଡ଼େଇରୁ ଛାଡ଼ିଆସିଲେ ଗ୍ୟାସ୍‌କୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ । ପରେ ପ୍ରେସରକୁକର କିମ୍ବା ହାଣ୍ଡିରେ କଦଳୀ ପତ୍ର ଦେଇ ସେଥିରେ ଘିଅ ଲଗାଇ କଟା ନଡ଼ିଆ ପକାନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଜନ୍ତଣିକୁ ଦେଇ ହାତରେ ଭଲ ଭାବେ ଥାପି ଦିଅନ୍ତୁ । ଉପରେ ସଜାଇବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ କଟା ନଡ଼ିଆ ପକାଇ କଦଳୀ ପତ୍ର ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାପରେ ଢାଙ୍କୁଣି ଘୋଡ଼େଇ ୪୦-୫୦ ମିନିଟ୍ ଧିମା ଆଞ୍ଚରେ ବସାନ୍ତୁ । ପିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ପରେ ଗ୍ୟାସ୍‌ ବନ୍ଦ କରି ଏହାକୁ, ଥଣ୍ଡା ହେବାପାଇଁ ଛାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ । ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯିବା ପରେ ଛୁରିରେ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ପରଷନ୍ତୁ ପୋଡ଼ପିଠା ।

ପୂର୍ବବର୍ଷ ପରି ଏଥର ମଧ୍ୟ ‘ରଜ’କୁ ଫିକା ପକାଇବ ଲକଡାଉନ୍ । ଝୁଲିବନି ରଜ ଦୋଳି କି ଜମିବନି ରଜ ପାନ ସହ ପୋଡ଼ ପିଠାର ଆସର | ରାଜଧାନୀର ଛକ ଛକରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିବନି ରଜ ପାନ ଷ୍ଟଲ କି ସିନେମା ହଲ ଆଗରେ ଲମ୍ବା ଲାଇନ୍ । ଚଳିତ ବର୍ଷ ୧୪ ତାରିଖରେ ପହିଲି ରଜ, ୧୫ରେ ରଜ ସଂକ୍ରାନ୍ତି ଓ ୧୬ ତାରିଖରେ ଶେଷ ରଜ ପଢୁଥିବାବେଳେ ଲକଡାଉନ୍‌ରେ ପୁଣି କଟିବ ଏଥରର ରଜ ମଉଜ ।

କରୋନାର ହିତୀୟ ଲହରରେ ସଂକ୍ରମଣ ଉଗ୍ର ରୂପ ଧାରଣ କରିଥିବାରୁ ପୁଣି ଥରେ ଲକଡାଉନ୍ ଅବଧି ବୃଦ୍ଧି କରିଛନ୍ତି ରାଜ୍ୟ ସରକାର ଜୁନ ମାସ ୧୭ ତାରିଖ ଯାଏ ଲକଡାଉନ୍ ଅବଧୂ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇଥିବାରୁ ଏଥର ପୁଣି ଥରେ ଫିକା ପଡ଼ିବ ରଜ । ଗତବର୍ଷ କରୋନା ପାଇଁ ସଟଡାଉନ୍ ଚାଲିଥିବାରୁ ବର୍ଷ ଯାକର ସମସ୍ତ ପର୍ବ ପର୍ବାଣୀ ଫିକା ପଡ଼ିଥିବାବେଳେ ରଜ ମଧ୍ୟ ଫିକା ପଡ଼ିଥିଲା । ଏଥିର ମଧ୍ୟ ସ୍ଥିତି ସମାନ ହୋଇଛି । ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ୨ଶହରୁ ଉର୍ଦ୍ଧ୍ବ ରଜ ପାନ ଷ୍ଟଲ ଖୋଲାଯାଏ । ଏହି ସମୟରେ ରଜ ପାନ ଖାଇବାର ନିଆରା ଅନୁଭୂତି ସାଉଁଟିଥାନ୍ତି ରାଜଧାନୀବାସୀ। ରଜ ୩ଦିନ ଧରି ସିନେମା ହଲ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବିଭିନ୍ନ ପର୍ଯ୍ୟଟନସ୍ଥଳୀରେ ପ୍ରବଳ ଭିଡ଼ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ ।

ରାଜଧାନୀରେ ବିଭିନ୍ନ ଅନୁଷ୍ଠାନ ପକ୍ଷରୁ ରଜର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଆୟୋଜନ କରାଯାଉଥିବାବେଳେ ଓଟିଡିସି ପକ୍ଷରୁ ମଧ୍ୟ ରଜରେ ସ୍ଵତନ୍ତ୍ର ଆୟୋଜନ କରାଯାଇଥାଏ। ଗତବର୍ଷ କରୋନା ପାଇଁ ଓଟିଡିସି ପକ୍ଷରୁ ‘ପିଠା ଅନ୍ ହିଲ୍’ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରାଯାଇ ରାଜଧାନୀର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ପୋଡ଼ ପିଠା ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ପିଠା ଯୋଗାଇ ଦିଆଯାଇଥିଲା। ହେଲେ ଏଥର କରୋନା ସଂକ୍ରମଣକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖୁ ରଜ ପାଇଁ କୌଣସି ନିଷ୍ପତ୍ତି ହୋଇ ନ ଥିବା ବେଳେ ପିଠା ଅନ୍ ଜିଲ୍ ବ୍ୟବସ୍ଥା ହୋଇପାରେ ବୋଲି ଓଟିଡିସି ପକ୍ଷରୁ ସୂଚନା ଦିଆଯାଇଛି।

ଭୁବନେଶ୍ୱର : ଆମ ଟିଭି ପ୍ରସ୍ତୁତ ରଜର ରାଜକୁମାରୀ ସିଜିନ୍-୩କୁ ଏଥର ନିଆରା ଢଙ୍ଗରେ ପାଳନ କରାଜିବ। ଏଥର ଅବିବାହିତା ନୁହେଁ ବିବାହିତା ରଜର ସ୍ମୃତିକୁ ମନେ ପକାଇ ଖେଳିବେ ରଜ ଦୋଳି। ଛୋଟ ଛୁଆଙ୍କୁ ସଜବାଜ କରିବା ସହ ରଜ ଗୀତ ଗାଇବା ସହ ମୋବାଇଲ୍ରେ ଭିଡିଓ କରି ହ୍ୱାଟସ୍ଆପ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପଠାଇବେ। ନିର୍ବାଚିତ ପ୍ରତିଯୋଗୀଙ୍କ ଭିଡିଓକୁ ବିଚାରକମଣ୍ଡଳୀ ମାଧ୍ୟମରେ ମନୋନୀତ କରାଯାଇ ଜୁମ୍ ମିଟିଙ୍ଗ ମାଧ୍ୟମରେ ପୁରସ୍କୃତ କରାଜିବ ବୋଲି ଆମ ଟିଭିର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ପ୍ରଣୟ ସେଠୀ ଜଣାଇଛନ୍ତି । ଚଳିତବର୍ଷ ବିଚାରକଭାବେ ଗତବର୍ଷର ବିଜେତା ଦିପ୍ତୀ ପଟ୍ଟନାୟକ, ଅଭିନେତ୍ରୀ ସୁଇଟ ପଟ୍ଟନାୟକ, ସଙ୍ଗୀତ ନିର୍ଦେଶକ ଅଭିଜିତ୍ ମଜୁମଦାର୍ ପ୍ରମୁଖ ଯୋଗ ଦେବେ। ଇଚ୍ଛୁକ ମହିଳାମାନେ ୯୯୩୮୯୧୫୨୫୫ ନମରରେ ହ୍ୱାଟସ୍ଆପ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ପଠାଇପାରିବେ।