ସନ୍ଧ୍ୟା ସମୟରେ ଚା' ସହିତ କିଛି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ କୁରକୁରେ ଖାଇବାକୁ ସମସ୍ତେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ କମ୍ ସମୟରେ କିଛି ଚଟପଟା ଜଳଖିଆ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆଳୁ କଟଲେଟ୍ ଏକ ବଢ଼ିଆ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରେ। ଏହା ତିଆରି କରିବା ଯେତିକି ସହଜ, ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ସେତିକି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ। ପିଲାଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବୟସ୍କଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କର ଅତି ପ୍ରିୟ।

ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ

ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ କୁରକୁରେ ଆଳୁ କଟଲେଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ୪ଟି ସିଝା ଆଳୁ, ୧ଟି ବଡ଼ ପିଆଜ (ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା), ୨-୩ଟି କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ୧ ଚାମଚ ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଏବଂ କିଛି କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର ଆବଶ୍ୟକ। ମସଲାରେ ଅଧା ଚାମଚ ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ଅଧା ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା, ୧ ଚାମଚ ଚାଟ୍ ମସଲା, ସ୍ୱାଦାନୁସାରେ ଲୁଣ ଏବଂ ଟିକେ ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ଦରକାର। ଏହା ବ୍ୟତୀତ କୋଟିଂ ପାଇଁ ୨ ଚାମଚ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର, ବ୍ରେଡ୍ କ୍ରମ୍ବସ୍ ଏବଂ ଛାଣିବା ପାଇଁ ତେଲ ଆବଶ୍ୟକ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ପ୍ରଥମେ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ସିଝା ଆଳୁ କୁ ଭଲ ଭାବରେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ଏଥିରେ କଟା ପିଆଜ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଧନିଆ ପତ୍ର, ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଏବଂ ସମସ୍ତ ଗୁଣ୍ଡ ମସଲା ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହି ମିଶ୍ରଣରୁ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ ନେଇ ନିଜ ପସନ୍ଦର ଆକାର (ଗୋଲ୍ କିମ୍ବା ଓଭାଲ୍) ଦେଇ କଟଲେଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ।

ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର ରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ମିଶାଇ ଏକ ପତଳା ଘୋଳ ତିଆରି କରନ୍ତୁ। ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ କଟଲେଟକୁ ପ୍ରଥମେ କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର ଘୋଳ ରେ ବୁଡ଼ାନ୍ତୁ ଏବଂ ତା'ପରେ ବ୍ରେଡ୍ କ୍ରମ୍ବସ୍ ରେ ଭଲ ଭାବରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଫଳରେ ଏହା ବାହାରୁ ବହୁତ କୁରକୁରେ ହେବ।

ଏବେ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣର ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ତେଲ ଗରମ ହେବା ପରେ କଟଲେଟ୍ ଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଉଭୟ ପଟୁ ସୁନେଲି ଏବଂ କୁରକୁରେ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଛାଣନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲା ଆପଣଙ୍କର ଗରମାଗରମ୍ ଆଳୁ କଟଲେଟ୍। ଏହାକୁ ଆପଣ ଟମାଟୋ କେଚଅପ୍ କିମ୍ବା ସବୁଜ ଚଟଣୀ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରିପାରିବେ।

ଖରାଦିନେ ରାୟତା ବିନା ଖାଦ୍ୟ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଗିଥାଏ। ଦହିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରାୟତା କେବଳ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢ଼ାଇ ନଥାଏ, ବରଂ ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ସାଧାରଣତଃ ବୁନ୍ଦି ରାୟତା, କାକୁଡ଼ି ରାୟତା ଏବଂ ବିଟ୍ ରାୟତା ଆଦି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ନିୟମିତ ଖାଉଥିବା ରାୟତା ଠାରୁ କିଛି ଅଲଗା ତଥା ତଡ଼କା ଲଗା ମିକ୍ସ ଭେଜ୍ ରାୟତା ର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ବତାଇବୁ। ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଏତେ ଚମତ୍କାର ଯେ ଥରେ ଖାଇଲେ ଆପଣ ଏହାକୁ ବାରମ୍ବାର ତିଆରି କରିବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରିବେ। ମାତ୍ର ୧୦ ମିନିଟ୍‌ରେ ଆପଣ ହୋଟେଲ ଭଳି ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରାୟତା ନିଜ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।

ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ (Ingredients)

ମିକ୍ସ ଭେଜ୍ ରାୟତା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ନିମ୍ନଲିଖିତ ସାମଗ୍ରୀର ଆବଶ୍ୟକତା ରହିଛି:

* ୨ କପ୍ ତାଜା ଏବଂ ବହଳିଆ ଦହି

* ୧ଟି ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା ପିଆଜ

* ୧ଟି ଟମାଟୋ (ମଞ୍ଜି ବାହାର କରାଯାଇଥିବା)

* ୧ଟି କାକୁଡ଼ି (କଟା ହୋଇଥିବା କିମ୍ବା କୋରା ଯାଇଥିବା)

* ୨ ବଡ଼ ଚାମଚ କୋରା ଯାଇଥିବା ଗାଜର

* ଅଧା ଚାମଚ ଭଜା ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ

* ଅଳ୍ପ ବିଟ୍ ଲୁଣ (କଳା ଲୁଣ)

* ଚୁଟକିଏ ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ

* ୧-୨ଟି ଛୋଟ କଟା ହୋଇଥିବା କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା

* ସଜ ଧନିଆ ପତ୍ର (ସଜାଇବା ପାଇଁ)

ତଡ଼କା ପାଇଁ:

* ୧ ଚାମଚ ତେଲ କିମ୍ବା ଶୁଦ୍ଧ ଘିଅ

* ୧/୨ ଚାମଚ ଜିରା

* ୧/୨ ଚାମଚ ସୋରିଷ

* ୪-୫ଟି ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର

* ଚୁଟକିଏ ହେଙ୍ଗୁ

* ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ସାଧା ଲୁଣ

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ (Method of Preparation)

ପ୍ରଥମେ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ଦହି ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଭଲଭାବରେ ଫେଣ୍ଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ମସୃଣ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ଗୋଟିଲା ରହିବ ନାହିଁ। ଯଦି ଦହି ଅଧିକ ବହଳିଆ ଲାଗୁଥାଏ, ତେବେ ସେଥିରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି କିମ୍ବା କ୍ଷୀର ମିଶାଇ ପାରିବେ। ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ଫେଣ୍ଟା ଯାଇଥିବା ଦହିରେ ଛୋଟ ଛୋଟ କଟା ଯାଇଥିବା ପିଆଜ, ଟମାଟୋ, କାକୁଡ଼ି, କୋରା ଗାଜର ଏବଂ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପକାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ ଏଥିରେ ଭଜା ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ, ବିଟ୍ ଲୁଣ, ସାଧା ଲୁଣ ଏବଂ କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର ପକାଇ ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଭଲଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ଏବେ ତଡ଼କା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଛୋଟ ପ୍ୟାନ୍‌ରେ ତେଲ କିମ୍ବା ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ଗରମ ହେବା ପରେ ସେଥିରେ ଜିରା, ସୋରିଷ, ହେଙ୍ଗୁ ଏବଂ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ପକାନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ସୋରିଷ ଫୁଟିବା ଆରମ୍ଭ କରିବ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ଆସିବ, ସେତେବେଳେ ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ କରିଦିଅନ୍ତୁ। ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ଯେପରି ମସଲା ଜଳି ନଯାଏ। ଏହା ପରେ ଏହି ଗରମ ତଡ଼କାକୁ ତୁରନ୍ତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରାୟତା ଉପରେ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ହାଲୁକା ହାତରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ବର୍ତ୍ତମାନ ରାୟତାକୁ ୧୫ ରୁ ୨୦ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ। ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ଏହାକୁ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ କିମ୍ବା ରାତ୍ରି ଭୋଜନ ସହିତ ପରଷନ୍ତୁ।

ଆଚାର୍ଯ୍ୟ ଚାଣକ୍ୟ ତାଙ୍କ ରଚିତ ଚାଣକ୍ୟ ନୀତିରେ ଜୀବନକୁ ସଫଳ ଏବଂ ସୁଖମୟ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ଉଲ୍ଲେଖ କରିଛନ୍ତି। ବ୍ୟକ୍ତିର ସ୍ୱଭାବ ଏବଂ ଅଭ୍ୟାସ ତାର ସଫଳତା କିମ୍ବା ବିଫଳତାର କାରଣ ହୋଇଥାଏ। ଚାଣକ୍ୟଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ କମ୍ କଥା କୁହନ୍ତି ବା ମିତଭାଷୀ ଅଟନ୍ତି, ସେମାନେ ଜୀବନରେ ଅଧିକ ସଫଳତା ହାସଲ କରିଥାନ୍ତି। ଏପରି ଲୋକଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କିଛି ଖାସ୍ ଗୁଣ ରହିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ଠାରୁ ଭିନ୍ନ କରିଥାଏ।

ବୁଦ୍ଧିମାନ ଏବଂ ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱଭାବ

ଚାଣକ୍ୟ ନୀତି ଅନୁଯାୟୀ, କମ୍ କହୁଥିବା ଲୋକମାନେ ବହୁତ ବୁଦ୍ଧିମାନ ହୋଇଥାନ୍ତି। ସେମାନେ ଯେକୌଣସି ପରିସ୍ଥିତିରେ ବିନା ଚିନ୍ତା କରି କିଛି କୁହନ୍ତି ନାହିଁ। କଥା କହିବା ପୂର୍ବରୁ ସେମାନେ ନିଜ ଶବ୍ଦର ଓଜନ ଏବଂ ପ୍ରଭାବ ବିଷୟରେ ଭଲ ଭାବରେ ବିଚାର କରନ୍ତି। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ସେମାନଙ୍କ କଥାକୁ ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତି। ଏହି ଗୁଣ ସେମାନଙ୍କୁ ସମାଜରେ ସମ୍ମାନିତ କରାଏ ଏବଂ ନେତୃତ୍ୱ ନେବାର କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ନିଜର ଲକ୍ଷ୍ୟ ପ୍ରତି ଏକାଗ୍ରତା

କମ୍ କଥା କହୁଥିବା ଲୋକଙ୍କର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଶକ୍ତି ହେଉଛି ସେମାନଙ୍କର ଏକାଗ୍ରତା। ସେମାନେ ଅଦରକାରୀ ଗପସପରେ ନିଜର ସମୟ ଏବଂ ଶକ୍ତି ନଷ୍ଟ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ସେମାନେ ନିଜର ସମସ୍ତ ଧ୍ୟାନ ଲକ୍ଷ୍ୟ ହାସଲ କରିବାରେ ଲଗାନ୍ତି। ଏହି ଲୋକମାନେ ନିଜର ଯୋଜନା ବିଷୟରେ ଆଗରୁ କାହାକୁ କୁହନ୍ତି ନାହିଁ। ଚାଣକ୍ୟ କହିଛନ୍ତି ଯେ, କୌଣସି କାର୍ଯ୍ୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାହାକୁ ଗୋପନ ରଖିବା ଉଚିତ୍। କମ୍ କହୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଏହି ନିୟମକୁ ଅକ୍ଷରେ ଅକ୍ଷରେ ପାଳନ କରନ୍ତି।

ବିବାଦରୁ ରହନ୍ତି ଦୂରରେ

ଅଧିକ କଥା କହୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ଅଜାଣତରେ ଏପରି କିଛି କହିଦିଅନ୍ତି, ଯାହା ବିବାଦର କାରଣ ସାଜିଥାଏ। କିନ୍ତୁ କମ୍ କହୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଅଯଥା ଯୁକ୍ତିତର୍କ କିମ୍ବା ବିବାଦରୁ ନିଜକୁ ଦୂରେଇ ରଖନ୍ତି। ସେମାନେ ଶାନ୍ତିପ୍ରିୟ ହୋଇଥିବାରୁ ମାନସିକ ସ୍ତରରେ ବହୁତ ମଜବୁତ୍ ରୁହନ୍ତି। ସେମାନଙ୍କର ଏହି ଧୈର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ଶାନ୍ତ ସ୍ୱଭାବ ହିଁ ସେମାନଙ୍କୁ ବଡ଼ ବଡ଼ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକୁଳିବାକୁ ବାଟ ଦେଖାଇଥାଏ। ତେଣୁ ନିଜର ବ୍ୟକ୍ତିତ୍ୱକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ମାପିଚୁପି କଥା କହିବା ଉଚିତ୍ ବୋଲି ଆଚାର୍ଯ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି।

ସ୍ୱପ୍ନରେ ଟଙ୍କା ଦେଖିବା ଏକ ସାଧାରଣ କଥା, କିନ୍ତୁ ଏହା ପଛରେ କେବଳ ଧନ ସମ୍ପତ୍ତି ନୁହେଁ, ବରଂ ଅନେକ ଗଭୀର ରହସ୍ୟ ଲୁଚି ରହିଥାଏ। ଏକାଠି ବହୁତ ଟଙ୍କା ପାଇବା, ପର୍ସ ହଜିଯିବା ବା ବାରମ୍ବାର ଟଙ୍କା ଗଣିବା ଭଳି ସ୍ୱପ୍ନ ଅନେକ ସମୟରେ ମନରେ ଉତ୍କଣ୍ଠା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ତେବେ ଟାରୋଟ୍ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହି ସ୍ୱପ୍ନଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ମୂଲ୍ୟବୋଧ, ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ଜୀବନର ଶକ୍ତି ବିନିଯୋଗକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିଥାଏ।

ଟଙ୍କା ସ୍ୱପ୍ନ ଏବଂ ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ଅର୍ଥ

'ଏନିଗ୍ମାଟାରୋଟ୍‌ଟ୍ରାଇବ୍' (EnigmaTarotTribe) ର ଟାରୋଟ୍ କାର୍ଡ ରିଡର୍ ଏବଂ କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ହିଲର୍ କିଶୋରୀ ସୁଦ୍ (Kishori Sud) ଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ, ଆଧ୍ୟାତ୍ମିକ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣରୁ ଟଙ୍କା କେବଳ ଭୌତିକ ସମ୍ପତ୍ତି ନୁହେଁ, ବରଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ମୂଲ୍ୟବୋଧର ପ୍ରତୀକ ଅଟେ। ଏଭଳି ସ୍ୱପ୍ନର ପ୍ରକୃତ ଅର୍ଥ ଆପଣଙ୍କ ପରିସ୍ଥିତି ଏବଂ ଭାବନା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ସେ ଆହୁରି ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଗୁରୁବାର ଦିନଟି ସୁଖ-ସମୃଦ୍ଧିକୁ ଆକର୍ଷିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଶୁଭ ଦିନ ଅଟେ।

ଟଙ୍କା ମିଳିବାର ସ୍ୱପ୍ନ

ସ୍ୱପ୍ନରେ ହଠାତ୍ ଟଙ୍କା ମିଳିବା ଏକ ସକାରାତ୍ମକ ସଙ୍କେତ। ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କ ଜୀବନରେ କୌଣସି ନୂଆ ସୁଯୋଗ ଆସୁଛି କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି। ଏହା ଭାଗ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ଆତ୍ମ-ସଚେତନତାକୁ ଅଧିକ ଦର୍ଶାଏ। କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ଟିପ୍: ଏଭଳି ସମୟରେ ସିଟ୍ରିନ୍ (Citrine) କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଲାଭଦାୟକ ଯାହା ସମୃଦ୍ଧି ଆକର୍ଷିତ କରେ।

ଟଙ୍କା ହରାଇବାର ସ୍ୱପ୍ନ

ଯଦି ଆପଣ ସ୍ୱପ୍ନରେ ନିଜର ଟଙ୍କା ହଜାଉଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଭିତରେ ଥିବା ଭୟ ଏବଂ ମାନସିକ ଅସୁରକ୍ଷିତତାକୁ ଦର୍ଶାଏ। ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହରାଇବାର ଭୟ କିମ୍ବା କ୍ୟାରିୟର୍ ଏବଂ ସମ୍ପର୍କକୁ ନେଇ ଆସୁଥିବା ଚିନ୍ତା ଯୋଗୁଁ ଏଭଳି ସ୍ୱପ୍ନ ଆସିଥାଏ। କ୍ରିଷ୍ଟାଲ୍ ଟିପ୍: ମାନସିକ ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ବ୍ଲାକ୍ ଟୁର୍ମାଲିନ୍ (Black Tourmaline) ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।

ଟଙ୍କା ଗଣିବା କିମ୍ବା ଦେବାନେବା

ସ୍ୱପ୍ନରେ ଅନ୍ୟ କାହାଠାରୁ ଟଙ୍କା ପାଇବାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣଙ୍କୁ ଆବଶ୍ୟକ ସମର୍ଥନ ଏବଂ ଭାବନାତ୍ମକ ଆଦାନପ୍ରଦାନ ମିଳୁଛି। ସେହିପରି ଅନ୍ୟକୁ ଟଙ୍କା ଦେବା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଆପଣ ନିଜର ସମୟ ଏବଂ ଶକ୍ତି ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ପାଇଁ କେତେ ବିନିଯୋଗ କରୁଛନ୍ତି। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଟଙ୍କା ଗଣିବା ସ୍ୱପ୍ନର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଆପଣ ନିଜର ପ୍ରଗତି ଏବଂ ମୂଲ୍ୟବୋଧର ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରୁଛନ୍ତି।

ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକେ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଦହି ସହଜରେ ଖରାପ ହୁଏ ନାହିଁ, କାରଣ ଏହା ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ଖଟା ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, ଖରାପ ହୋଇଯାଇଥିବା ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟରେ ସଂକ୍ରମଣ ଏବଂ ଫୁଡ୍ ପଏଜନିଂ (Food Poisoning) ହୋଇପାରେ? ଫ୍ରିଜରେ ରଖାଯାଇଥିବା ଦହି ଖରାପ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ, ତାହା ବିନା ଚାଖି ମଧ୍ୟ କିଛି ସହଜ ଉପାୟରେ ଜାଣିହେବ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି ସବୁ ସଂକେତ ବିଷୟରେ ଯାହା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଦହି ଆଉ ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ ହୋଇ ରହିନାହିଁ।

୧. ପାଣିର ସ୍ତରକୁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ

ଦହି ଉପରେ ସାମାନ୍ୟ ପାଣି ଜମିବା ଏକ ସାଧାରଣ କଥା। କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଦହି ଉପରେ ଅତ୍ୟଧିକ ପାଣି ଜମିଯାଇଥାଏ ଏବଂ ତଳେ ଥିବା ଦହି ସଂକୁଚିତ ହୋଇ ରବର ଭଳି ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ବୁଝିଯାଆନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଖରାପ ହୋଇଯାଇଛି ଏବଂ ଏବେ ଖାଇବା ଉପଯୋଗୀ ହୋଇ ରହିନାହିଁ।

୨. ଦହିର ଟେକ୍ସଚର୍ ବା ଗଠନ

ସତେଜ ଏବଂ ଭଲ ଦହି ସର୍ବଦା ମଲାଇଦାର୍ ଏବଂ ସ୍ମୁଦ୍ ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଦହିରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଦାନା, ଗଣ୍ଠି ଦେଖାଯାଏ ବା ଏହା ଜେଲ୍ ଭଳି ଅଠାଳିଆ ଲାଗେ, ତେବେ ଏହା ଏକ ପ୍ରମାଣ ଯେ ସେଥିରେ କ୍ଷତିକାରକ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇସାରିଛନ୍ତି। ଏଭଳି ଦହି ପେଟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ କ୍ଷତିକାରକ ଅଟେ।

୩. ଦହିର ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ

ସାଧାରଣତଃ ଦହିର ରଙ୍ଗ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଧଳା ହୋଇଥାଏ। ଯଦି ଦହି ଉପରେ ହଳଦିଆ, ଗୋଲାପୀ କିମ୍ବା ଧୂସର ରଙ୍ଗର ଦାଗ ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ଭୁଲରେ ବି ଚାଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଏହାଛଡ଼ା ଦହି ଉପରେ ଧଳା ତୁଳା ଭଳି ଫିମ୍ପି କିମ୍ବା ଫଙ୍ଗସ୍ ନଜର ଆସିଲେ, ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ ଡଷ୍ଟବିନ୍‌ରେ ଫୋପାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ।

୪. ଦହିର ବାସ୍ନା ଶୁଙ୍ଘି ଜାଣନ୍ତୁ

ସତେଜ ଦହିର ବାସ୍ନା ହାଲୁକା ଏବଂ ମଧୁର ହୋଇଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଦହି ଖୋଲିବା ମାତ୍ରେ ସେଥିରୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଖଟା, ପଚା କିମ୍ବା ବାସି ଗନ୍ଧ ଆସେ, ତେବେ ବୁଝିଯାଆନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଇଛି। ଖରାପ ଦହିର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ହିଁ ଆପଣଙ୍କୁ ସତର୍କ କରାଇଦେବ।

୫. ଦହି ପ୍ୟାକେଟ୍ ଫୁଲିଯାଇଥିଲେ

ଯଦି ଆପଣ ବଜାରରୁ ଦହି ପ୍ୟାକେଟ୍ କିମ୍ବା ଡବା ଆଣିଛନ୍ତି ଏବଂ ତାହା ଉପର ଆଡ଼କୁ ଫୁଲିଯାଇଥିବା ଦେଖୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଭିତରେ ଫର୍ମେଣ୍ଟେସନ୍ କାରଣରୁ ଗ୍ୟାସ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଛି। ଏହା ଦହି ଖରାପ ହେବାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସଂକେତ।

ଏହି ସବୁ ସହଜ ଟିପ୍ସକୁ ଅନୁସରଣ କରି ଆପଣ ନିଜକୁ ଏବଂ ନିଜ ପରିବାରକୁ ଖରାପ ଦହି ଖାଇବା ଯୋଗୁଁ ହେଉଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବେ।

ବାରମ୍ବାର ମିଠା, ଲୁଣିଆ କିମ୍ବା କୁରକୁରିଆ ଜିନିଷ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେଉଛି କି? ତେବେ ଏହାକୁ କେବଳ ଏକ ସାଧାରଣ ଇଚ୍ଛା ଭାବି ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ। ବାସ୍ତବରେ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସଙ୍କେତ ହୋଇପାରେ। ଖାଦ୍ୟ କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ (Food Cravings) କେବଳ ଖାଇବାର ସାଧାରଣ ଇଚ୍ଛା ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହା ଶରୀରରେ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଅଭାବ, ମାନସିକ ଚାପ, ନିଦ୍ରାହୀନତା ଏବଂ ହରମୋନାଲ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଡ଼କୁ ଇସାରା କରିଥାଏ।

କାହିଁକି ହୁଏ କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ?

କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ ହଠାତ୍ ହୁଏ ନାହିଁ। ଏହା ଆମ ମସ୍ତିଷ୍କ, ପାକସ୍ଥଳୀ ଏବଂ ହରମୋନ୍ ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ସମନ୍ୱୟର ଫଳାଫଳ ଅଟେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ମିଠା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମସ୍ତିଷ୍କରେ ଡୋପାମାଇନ୍ (Dopamine) କ୍ଷରଣ ହୁଏ, ଯାହା ଆମକୁ ଖୁସି ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ମିଠା ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ଜାଗ୍ରତ କରେ। ସେହିପରି ଲୁଣିଆ ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛା ଶରୀରରେ ଜଳ କିମ୍ବା ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟର ଅଭାବକୁ ଦର୍ଶାଏ, ବିଶେଷକରି ଯେତେବେଳେ ଶରୀର ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହୋଇଥାଏ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଚିପ୍ସ ପରି କୁରକୁରିଆ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇଲେ ଏକ ଭିନ୍ନ ଧରଣର ସନ୍ତୁଷ୍ଟି ମିଳେ ଏବଂ ଏହା ମାନସିକ ଚାପ କମ୍ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।

ଭୋକ ଏବଂ ହରମୋନର ସମ୍ପର୍କ

ଆମର ଭୋକ ଏବଂ କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ ଉପରେ ହରମୋନର ବଡ଼ ପ୍ରଭାବ ରହିଥାଏ:

* ଘ୍ରେଲିନ୍ (Ghrelin): ଏହି ହରମୋନ୍ ଭୋକ ବଢ଼ାଇଥାଏ ଏବଂ ଖାଇବା ପାଇଁ ସଙ୍କେତ ଦେଇଥାଏ।

* ଲେପ୍ଟିନ୍ (Leptin): ଏହା ପେଟ ଭରିଯିବାର ସଙ୍କେତ ଦିଏ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅସନ୍ତୁଳନ ଯୋଗୁଁ ଆମେ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଖାଇଦେଉ।

* ଇନସୁଲିନ୍ (Insulin): ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ। ଏହାର ଉତ୍ଥାନ-ପତନ ଯୋଗୁଁ ମିଠା ଖାଇବାର ଇଚ୍ଛା ତୀବ୍ର ହୋଇଥାଏ।

ଯେତେବେଳେ ଏହି ହରମୋନ୍ ଗୁଡ଼ିକ ସନ୍ତୁଳିତ ରହେ ନାହିଁ, ସେତେବେଳେ କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ ଅଧିକ ଏବଂ ବାରମ୍ବାର ହେବାକୁ ଲାଗେ।

କେଉଁ ଅଭାବରୁ କି ପ୍ରକାରର କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ ହୁଏ?

ଯଦିଓ କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ ଏକ ସାଧାରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ତଥାପି ଏହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଲାଗି ରହିଲେ କୌଣସି ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସମସ୍ୟାର ସଙ୍କେତ ହୋଇପାରେ:

* ସୋଡିୟମ୍ ଅଭାବ: ଶରୀରରେ ସୋଡିୟମ୍ କମିଗଲେ ଅଧିକ ଲୁଣିଆ ଜିନିଷ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହୁଏ।

* ଆଇରନ୍ ଅଭାବ: ଆଇରନ୍ କିମ୍ବା ଲୌହସାରର ଅଭାବ ଥିଲେ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ବରଫ କିମ୍ବା ଚକ୍ ପରି ଅଜବ ଜିନିଷ ଖାଇବାକୁ ମନ ହୋଇଥାଏ।

* ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଅଭାବ: ଶରୀରରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମର ଅଭାବ ଦେଖାଦେଲେ ଚକୋଲେଟ୍ କିମ୍ବା ମିଠା ଖାଇବାକୁ ପ୍ରବଳ ଇଚ୍ଛା ହୁଏ।

କିପରି କରିବେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ?

କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସକୁ ଦବାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପରିଚାଳନା କରିବା ଆବଶ୍ୟକ। ଏଥିପାଇଁ କିଛି ସହଜ ଉପାୟ ଆପଣାଇ ପାରିବେ:

* ସନ୍ତୁଳିତ ଆହାର: ଠିକ୍ ସମୟରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଫ୍ୟାଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ।

* ହାଇଡ୍ରେସନ୍: ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ।

* ଜୀବନଶୈଳୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ: ମାନସିକ ଚାପ କମ୍ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟାୟାମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନିଦ୍ରା ଯାଆନ୍ତୁ ଯାହାଦ୍ୱାରା ହରମୋନ୍ ସନ୍ତୁଳିତ ରହିବ।

* ମାଇଣ୍ଡଫୁଲ୍ ଇଟିଂ (Mindful Eating): କ୍ରେଭିଙ୍ଗ୍ସ ହେଲେ ତୁରନ୍ତ ଖାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏହାକୁ ବୁଝି ଭାବିଚିନ୍ତି ଖାଆନ୍ତୁ।

ସୁସ୍ଥ ବିକଳ୍ପ ବାଛନ୍ତୁ: ଯେତେବେଳେ ମିଠା ଖାଇବାକୁ ମନ ହୁଏ, ସେତେବେଳେ ବାଦାମ, କାଜୁ କିମ୍ବା ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇପାରିବେ। ଲୁଣିଆ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେଲେ ନଡ଼ିଆ ପାଣି, ଭଜା ଚଣା କିମ୍ବା ସୁପ୍ ପିଅନ୍ତୁ। ସେହିପରି କିଛି କୁରକୁରିଆ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା ହେଲେ ଗାଜର, କାକୁଡ଼ି, ମଖାନା, ସେଓ କିମ୍ବା ସାଲାଡ୍ ଖାଇବା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ଅଟେ।

ଆଜିକାଲିର ଜୀବନଶୈଳୀରେ ପରଫ୍ୟୁମ ବା ସୁଗନ୍ଧିତ ଦ୍ରବ୍ୟର ବ୍ୟବହାର ଏକ ସାଧାରଣ କଥା ହୋଇଗଲାଣି। ନିଜକୁ ସତେଜ ରଖିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ଆଗରେ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଦେଖାଯିବା ପାଇଁ ଲୋକମାନେ ଦାମୀ ପରଫ୍ୟୁମ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି, ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ପରଫ୍ୟୁମ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଏହାର ଗୁରୁତର ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ? ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ଅତ୍ୟଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ ଦ୍ରବ୍ୟର ବ୍ୟବହାର କେବଳ ତ୍ୱଚା ନୁହେଁ ବରଂ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ଏବଂ ହରମୋନ୍ ଉପରେ ମଧ୍ୟ କୁପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ।

ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ଏବଂ ମାଇଗ୍ରେନ୍ ସମସ୍ୟା

ଯଦି ଆପଣ ନିୟମିତ ଭାବରେ କଡ଼ା ବାସ୍ନା ଥିବା ପରଫ୍ୟୁମ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ମାଇଗ୍ରେନ୍ ବା ଅଧକପାଳି ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧାର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ପରଫ୍ୟୁମରେ ଥିବା ତୀବ୍ର ରାସାୟନିକ ଗନ୍ଧ ସ୍ନାୟୁକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ମୁଣ୍ଡ ଭାରି ଲାଗିବା ସହ ବାନ୍ତି ଲାଗିବା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଦେଇପାରେ।

ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାରେ ଅସୁବିଧା

ଅତ୍ୟଧିକ ପରଫ୍ୟୁମ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶ୍ୱାସଜନିତ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିଥାଏ। ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଆଜମା (Asthma) ବା ସାଇନସ୍ ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଅଧିକ ବିପଜ୍ଜନକ ହୋଇପାରେ। ପରଫ୍ୟୁମରେ ଥିବା ସିନ୍ଥେଟିକ୍ ଉପାଦାନ ଫୁସଫୁସକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ ଏବଂ ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ କଷ୍ଟ ଅନୁଭବ ହୋଇପାରେ।

ତ୍ୱଚା ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ

ଅନେକ ପରଫ୍ୟୁମରେ ଆଲକୋହଲ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ରହିଥାଏ। ଏହାକୁ ସିଧାସଳଖ ତ୍ୱଚାରେ ଲଗାଇବା ଦ୍ୱାରା ଚର୍ମରେ ଜଳାପୋଡ଼ା, ଲାଲ ପଡ଼ିବା କିମ୍ବା କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା ଭଳି ଆଲର୍ଜି ଦେଖାଦେଇପାରେ। ଯେଉଁମାନଙ୍କର ତ୍ୱଚା ସମ୍ବେଦନଶୀଳ (Sensitive Skin), ସେମାନେ ପରଫ୍ୟୁମ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ୍।

ହରମୋନ୍ ସନ୍ତୁଳନ ବିଗାଡ଼ିପାରେ

ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ, କିଛି ଶସ୍ତା ଏବଂ କଡ଼ା ପରଫ୍ୟୁମରେ 'ଥାଲେଟ୍ସ' (Phthalates) ନାମକ ଏକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ। ଏହା ଶରୀରର ହରମୋନ୍ ସନ୍ତୁଳନକୁ ବିଗାଡ଼ିପାରେ, ଯାହା ଭବିଷ୍ୟତରେ ପ୍ରଜନନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ। ତେଣୁ ପରଫ୍ୟୁମ କିଣିବା ସମୟରେ ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ନିହାତି ଜରୁରୀ।

କିପରି କରିବେ ସଠିକ୍ ବ୍ୟବହାର?

ପରଫ୍ୟୁମକୁ ସିଧାସଳଖ ଶରୀରରେ ନ ଲଗାଇ କପଡ଼ା ଉପରେ ଲଗାଇବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଶରୀରରେ ଲଗାଉଛନ୍ତି, ତେବେ କେବଳ 'ପଲସ୍ ପଏଣ୍ଟ' ଯଥା- ବେକ, କଚଟି ଏବଂ କାନ ପଛରେ ଅଳ୍ପ ମାତ୍ରାରେ ଲଗାନ୍ତୁ। ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନରେ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ପରଫ୍ୟୁମ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଧିକ ନିରାପଦ।

ଅଣ୍ଡା ଏକ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ। ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍‌ର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ। କିନ୍ତୁ ଅନେକ ସମୟରେ ବଜାରରୁ ଆଣିଥିବା ଅଣ୍ଡା ତାଜା କି ନୁହେଁ, ତାହା ଜାଣିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡ଼େ। ପଚା ବା ଖରାପ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଫୁଡ୍ ପଏଜନିଂ ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ। ତେବେ ଅଣ୍ଡାକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ରନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହା ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ କି ନୁହେଁ, ତାହା ଜାଣିବା ପାଇଁ କିଛି ସହଜ ଉପାୟ ରହିଛି। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି ୭ଟି ଉପାୟ ବିଷୟରେ:

୧. ପାଣିରେ ପରୀକ୍ଷା (Float Test)

ଅଣ୍ଡା ତାଜା ଅଛି କି ନାହିଁ ଜାଣିବା ପାଇଁ ସବୁଠାରୁ ସହଜ ଉପାୟ ହେଉଛି ଫ୍ଲୋଟ୍ ଟେଷ୍ଟ। ଏକ ପାତ୍ରରେ ଥଣ୍ଡା ପାଣି ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ଅଣ୍ଡା ପକାନ୍ତୁ। ଯଦି ଅଣ୍ଡାଟି ପାତ୍ରର ତଳେ ବୁଡ଼ି ରୁହେ, ତେବେ ବୁଝିବେ ଯେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଜା। ଯଦି ଏହା ପାଣି ଉପରେ ଭାସେ, ତେବେ ଏହା ଖରାପ ହୋଇଯାଇଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଅନୁଚିତ୍।

୨. ଶୁଙ୍ଘିକରି ଜାଣନ୍ତୁ (Sniff Test)

ଅଣ୍ଡା ଭଲ ଅଛି କି ନାହିଁ ଜାଣିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଶୁଙ୍ଘିବା ଏକ ପୁରୁଣା ଓ ବିଶ୍ୱାସଯୋଗ୍ୟ ଉପାୟ। ଯଦି ଅଣ୍ଡାରୁ କୌଣସି ଅପ୍ରୀତିକର ବା ଗନ୍ଧକ (Sulfur) ଭଳି ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ବାହାରୁଥାଏ, ତେବେ ତାହା ପଚି ଯାଇଛି ବୋଲି ବୁଝିବାକୁ ହେବ। ଅଣ୍ଡା ଭାଙ୍ଗିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଯଦି ଗନ୍ଧ ହୁଏ, ତେବେ ତାକୁ ଫୋପାଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ।

୩. ହଲାଇ ଦେଖନ୍ତୁ (Shake Test)

ଅଣ୍ଡାକୁ କାନ ପାଖରେ ରଖି ଜୋରରେ ହଲାନ୍ତୁ। ଯଦି ଏହା ଭିତରୁ ପାଣି ହଲିବା ଭଳି ଶବ୍ଦ ଆସେ, ତେବେ ଏହା ପୁରୁଣା ହୋଇପାରେ। କାରଣ ଅଣ୍ଡା ପୁରୁଣା ହେଲେ ଏହା ଭିତରେ ଥିବା ତରଳ ଅଂଶ ଶୁଖିବାକୁ ଲାଗେ ଏବଂ ବାୟୁ ରହିବା ସ୍ଥାନ ବଢ଼ିଯାଏ।

୪. ଅଣ୍ଡାର ରଙ୍ଗ ଓ ଚୋପା ଯାଞ୍ଚ

ଅଣ୍ଡାର ବାହାର ଅଂଶ ବା ଚୋପାକୁ ଭଲଭାବେ ଦେଖନ୍ତୁ। ଯଦି ଚୋପାରେ କୌଣସି ଫାଟ, ପାଉଡର ଭଳି ସ୍ତର କିମ୍ବା ରଙ୍ଗ ବଦଳିଥିବା ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ସେଥିରେ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ସଂକ୍ରମଣ ହୋଇଥାଇପାରେ। ଏଭଳି ଅଣ୍ଡା ବ୍ୟବହାର ନକରିବା ଭଲ।

୫. ପ୍ଲେଟ୍ ଟେଷ୍ଟ (Plate Test)

ଅଣ୍ଡାକୁ ଏକ ପ୍ଲେଟ୍‌ରେ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ। ଯଦି ଅଣ୍ଡାର ଧଳା ଅଂଶ ବହୁତ ପତଳା ହୋଇ ଚାରିଆଡ଼େ ବ୍ୟାପିଯାଏ ଏବଂ ହଳଦିଆ ଅଂଶ (Yolk) ଚେପଟା ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ପୁରୁଣା ଅଣ୍ଡା। ତାଜା ଅଣ୍ଡାର ହଳଦିଆ ଅଂଶ ଗୋଲାକାର ଏବଂ ଉଚ୍ଚା ରହିଥାଏ।

୬. ଏକ୍ସପାଏରୀ ଡେଟ୍ (Expiry Date)

ଯଦି ଆପଣ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଅଣ୍ଡା କିଣୁଛନ୍ତି, ତେବେ ସର୍ବପ୍ରଥମେ ତାର ଏକ୍ସପାଏରୀ ଡେଟ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ତାରିଖ ପଳାଇ ଯାଇଥାଏ, ତେବେ ସେହି ଅଣ୍ଡାକୁ ବ୍ୟବହାର ନକରିବା ହିଁ ଶ୍ରେୟସ୍କର।

୭. ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ (Discoloration)

ଅଣ୍ଡା ଭାଙ୍ଗିବା ପରେ ଯଦି ଏହାର ଭିତର ଅଂଶରେ କୌଣସି ଗୋଲାପି, ନୀଳ କିମ୍ବା ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ଦାଗ ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ବିଷାକ୍ତ ହୋଇପାରେ। ଏପରି ଅଣ୍ଡାକୁ ତୁରନ୍ତ ଫୋପାଡ଼ି ଦେବା ଉଚିତ୍।

ଏହି ସହଜ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକୁ ଆପଣାଇ ଆପଣ ଖରାପ ଅଣ୍ଡା ଚିହ୍ନିପାରିବେ ଏବଂ ନିଜ ପରିବାରକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିପାରିବେ।

ରବିବାର ଛୁଟି ଦିନରେ ଘରର ସମସ୍ତେ ଏକାଠି ବସି ଖାଇବାର ମଜା ନିଆରା। ପ୍ରାୟତଃ ଲୋକମାନେ ଛୁଟିଦିନରେ ବାହାରୁ ଖାଦ୍ୟ ଅର୍ଡର କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଭଳି ସ୍ୱାଦ ଘରେ ପାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ତନ୍ଦୁରୀ ଚିକେନ୍ ହେଉଛି ଏକ ବଢିଆ ବିକଳ୍ପ। ବିନା ତନ୍ଦୁର ବା ଓଭନ୍‌ରେ ମଧ୍ୟ ଆପଣ ଏହାକୁ ଗ୍ୟାସ୍ ଚୁଲାରେ ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ।

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ

ଏଥିପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ୫୦୦ ଗ୍ରାମ ଚିକେନ୍ (ବଡ଼ ଖଣ୍ଡ), ଅଧା କପ୍ ଦହି, ୨ ଚାମଚ ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ୧ ଚାମଚ କାଶ୍ମୀରୀ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଅଧା ଚାମଚ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ୧ ଚାମଚ ଗରମ ମସଲା, ୧ ଚାମଚ କସୁରୀ ମେଥି, ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ବଟର୍ ବା ତେଲ ଦରକାର ହେବ।

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ

ପ୍ରଥମେ ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ସେଥିରେ କିଛି କଟା ଦାଗ (slits) କରନ୍ତୁ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ମସଲା ଭିତରକୁ ଯାଇପାରିବ। ଏକ ପାତ୍ରରେ ଚିକେନ୍ ନେଇ ସେଥିରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଲୁଣ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାଇ ୧୫ ମିନିଟ୍ ରଖନ୍ତୁ।

ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଦହି ସହ ବାକି ସମସ୍ତ ମସଲା ମିଶାଇ ଏକ ପେଷ୍ଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ। ଏବେ ଚିକେନ୍‌କୁ ଏହି ମସଲା ପେଷ୍ଟରେ ବୁଡାଇ ଭଲଭାବେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ଅତିକମରେ ୨ ରୁ ୩ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ମାରିନେସନ୍ ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ।

କିପରି ରାନ୍ଧିବେ?

ଯଦି ଓଭନ୍ ନାହିଁ, ତେବେ ଏକ ନନ୍-ଷ୍ଟିକ୍ ପ୍ୟାନ୍‌ରେ ଅଳ୍ପ ବଟର୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ମାରିନେଟ୍ ହୋଇଥିବା ଚିକେନ୍ ଖଣ୍ଡଗୁଡିକୁ ପ୍ୟାନ୍‌ରେ ରଖି ମଧ୍ୟମ ଆଞ୍ଚରେ ଘୋଡାଇ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ମଝିରେ ମଝିରେ ଏହାକୁ ଓଲଟାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଯେପରି ଦୁଇ ପାଖ ଭଲଭାବେ ସିଝିଯିବ ଏବଂ ଲାଲ୍ ରଙ୍ଗ ହୋଇଯିବ। ଶେଷରେ ଏକ ଜାଲି (grill net) ସାହାଯ୍ୟରେ ସିଧାସଳଖ ଗ୍ୟାସ୍ ନିଆଁରେ ପୋଡିଲେ ଏଥିରେ ସ୍ମୋକି ଫ୍ଲେଭର ଆସିଥାଏ। ଗରମ ଗରମ ତନ୍ଦୁରୀ ଚିକେନ୍‌କୁ ପିଆଜ ଓ ସବୁଜ ଚଟଣୀ ସହ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ।

ଭାରତୀୟ ସେଲିବ୍ରିଟିମାନେ କେବଳ ନିଜର ଅଭିନୟ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ବରଂ ନିଜର ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ଜୀବନଶୈଳୀ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବେଶ୍ ଜଣାଶୁଣା। ଦାମୀ ଗାଡ଼ି ଓ ବଙ୍ଗଳା ସହିତ ହାତଘଣ୍ଟା (Luxury Watches) ପିନ୍ଧିବା ଏହି ଷ୍ଟାରମାନଙ୍କର ଏକ ବଡ଼ ସଉକ। ବଲିଉଡରୁ ନେଇ ଟଲିଉଡ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏମିତି ଅନେକ ତାରକା ଅଛନ୍ତି, ଯେଉଁମାନଙ୍କ ଘଣ୍ଟାର ଦାମ୍ ଶୁଣିଲେ ଆପଣଙ୍କ ହୋସ୍ ଉଡ଼ିଯିବ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେହି ୬ ଜଣ ଲୋକପ୍ରିୟ ସେଲିବ୍ରିଟିଙ୍କ ବିଷୟରେ, ଯେଉଁମାନେ ପିନ୍ଧନ୍ତି କୋଟି କୋଟି ଟଙ୍କାର ଘଣ୍ଟା।

1. ବଲିଉଡର ଭାଇଜାନ୍ ସଲମାନ ଖାନ ଦାମୀ ଘଣ୍ଟା ପିନ୍ଧିବାରେ ସବୁଠାରୁ ଆଗରେ ରହିଛନ୍ତି। ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ସଲମାନଙ୍କ ପାଖରେ Patek Philippe Aquanaut Luce Haute Joaillerie ନାମକ ଏକ ଘଣ୍ଟା ରହିଛି, ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୬୪.୪୩ କୋଟି ଟଙ୍କା। ଏହି ଘଣ୍ଟାଟି ହୀରା ଏବଂ ମୂଲ୍ୟବାନ ପଥରରେ ସଜ୍ଜିତ ହୋଇଛି।
   
2. ଭାରତୀୟ କ୍ରିକେଟର ହାର୍ଦ୍ଦିକ ପାଣ୍ଡ୍ୟା ନିଜର ଷ୍ଟାଇଲିସ୍ ଅନ୍ଦାଜ ପାଇଁ ପରିଚିତ। ସେ Patek Philippe Nautilus Platinum 5711 ପିନ୍ଧନ୍ତି, ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୫ କୋଟି ଟଙ୍କାରୁ ଅଧିକ ବୋଲି କୁହାଯାଏ। ଏହାବ୍ୟତୀତ ତାଙ୍କ ପାଖରେ ଅନ୍ୟ ଏକ ଘଣ୍ଟା ରହିଛି, ଯାହାର ଦାମ୍ ୮ କୋଟିରୁ ଉର୍ଦ୍ଧ୍ୱ ହେବ ବୋଲି ଚର୍ଚ୍ଚା ହୁଏ।
   
3. ବଲିଉଡ ବାଦଶାହ ଶାହରୁଖ ଖାନଙ୍କ ପାଖରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ବିଶାଳ ଘଣ୍ଟା କଲେକ୍ସନ ରହିଛି। ସେ ଏକ Patek Philippe ଘଣ୍ଟା ପିନ୍ଧନ୍ତି, ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୪.୯ କୋଟି ଟଙ୍କା। କିନ୍ତୁ ତାଙ୍କର କିଛି କଷ୍ଟମାଇଜଡ୍ ଘଣ୍ଟାର ମୂଲ୍ୟ ଏହାଠାରୁ ଢେର ଅଧିକ ହୋଇପାରେ।
   
4. ସାଉଥ୍ ସୁପରଷ୍ଟାର ଜୁନିଅର ଏନଟିଆର ଦାମୀ ଘଣ୍ଟା ପିନ୍ଧିବାରେ ବେଶ୍ ସୌକିନ୍। ତାଙ୍କ ପାଖରେ Richard Mille RM 40-01 McLaren Speedtail ନାମକ ଏକ ଘଣ୍ଟା ଅଛି। ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୮.୯୩ କୋଟି ଟଙ୍କା। ଏହି ଘଣ୍ଟାର ଡିଜାଇନ୍ ଖୁବ୍ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ଏହା ବିଶ୍ୱର ଦାମୀ ଘଣ୍ଟାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ୟତମ।
   
5. ରଣବୀର କପୁର ସବୁବେଳେ କ୍ଲାସିକ୍ ଜିନିଷ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ତାଙ୍କ ପାଖରେ Patek Philippe Grand Complications ଘଣ୍ଟା ରହିଛି, ଯାହାର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୬.୪୮ କୋଟି ଟଙ୍କା। ଏହା ତାଙ୍କ କଲେକ୍ସନର ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ ଜିନିଷ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ।
   
6. ନିଜର ଅଜବ ଫ୍ୟାଶନ୍ ପାଇଁ ଚର୍ଚ୍ଚାରେ ରହୁଥିବା ରଣବୀର ସିଂହ ମଧ୍ୟ ଦାମୀ ଘଣ୍ଟାର ସୌକିନ୍। ତାଙ୍କ ପାଖରେ Franck Muller Vanguard Yachting କଲେକ୍ସନର ଏକ ଘଣ୍ଟା ଅଛି, ଯାହାର ଦାମ୍ ପ୍ରାୟ ୨.୧ କୋଟି ଟଙ୍କା। ଏହା ହିରା ଖଚିତ ଏବଂ ଦେଖିବାକୁ ବେଶ୍ ଚମକଦାର।
   

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ:  ସିଙ୍ଗାପୁର ଏବଂ ହଂକଂରେ ୨ଟି ଭାରତୀୟ ମସଲା ଉପରେ କଟକଣା ଲଗାଯାଇଛି। ଆମେରିକା ମଧ୍ୟ ଏହି ଅଭିଯୋଗ ଉପରେ ଯାଞ୍ଚ ଆରମ୍ଭ କରିଛି। ଏହି ସବୁ ଅଭିଯୋଗ ମଧ୍ୟରେ କେନ୍ଦ୍ର ସରକାର ସକ୍ରିୟ ହୋଇ ଯାଇଛନ୍ତି। ଭାରତରୁ ସିଙ୍ଗାପୁର ଏବଂ ହଂକଂ ପଠାଯାଉଥିବା ମସଲାର ଇଥିଲିନ ଅକ୍ସାଇଡ ଟେଷ୍ଟିଂ (ଇଟିଓ) କରାଯିବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଛନ୍ତି। ବାଣିଜ୍ୟ ଓ ଉଦ୍ୟୋଗ ମନ୍ତ୍ରାଳୟ ଏବଂ ସ୍ପାଇସେସ୍‌ ବୋର୍ଡ ରପ୍ତାନୀ କରୁଥିବା କମ୍ପାନୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହି ପରୀକ୍ଷାକୁ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ କରିଦେଇଛି। ସେହିପରି ଅନ୍ୟ ଦେଶକୁ ପଠାଉଥିବା ମସଲାରେ ମଧ୍ୟ ଇଟିଓ ଯାଞ୍ଚ କରାଯିବ। ଏମଡିଏଚ ଏବଂ ଏଭରେଷ୍ଟର କିଛି ମସାଲା ବ୍ରାଣ୍ଡକୁ ନିଷିଦ୍ଧ କରାଯିବା ପରେ ଏହି ନିଷ୍ପତ୍ତି ନିଆଯାଇଛି। ତେବେ ଇଟିଓ ଯାଞ୍ଚ ନୂଆ ନୁହେଁ। ଭାରତରୁ ୟୁରୋପୀୟ ସଂଘ (ଇୟୁ)ର ଦେଶ ଏବଂ ବ୍ରିଟେନ ପଠା ଯାଉଥିବା ସାମଗ୍ରୀର ଇଟିଓ ଯାଞ୍ଚ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ରହିଛି। ମାତ୍ର ସିଙ୍ଗାପୁର ଏବଂ ହଂକଂ ଭଳି ଦେଶକୁ ମସଲା ରପ୍ତାନୀ ପୂର୍ବରୁ ଏଫ୍ଲାଟକ୍ସିନ ଏବଂ ସୁଡାନ ଡାଇ ଟେଷ୍ଟିଂ ବାଧ୍ୟତାମୂଳକ ରହିଛି। ଏଫ୍ଲାଟକ୍ସିନ ଏବଂ ସୁଡାନ ଡାଇ ଯୋଗୁଁ କର୍କଟ ସହିତ ଚର୍ମ ଏବଂ ପେଟରେ ଭୟଙ୍କର ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ। ଦ ୟୁନାଇଟେଡ ଷ୍ଟେଟ୍ସ ଇନଭାରମେଣ୍ଟାଲ ପ୍ରୋଟେକ୍ସନ ଏଜେନ୍ସି (ୟୁଏସଇପିଏ) ଏବଂ ଦ ଇଣ୍ଟରନ୍ୟାସନାଲ ଅଟୋମିକ ଏଜେନ୍ସି ଅନୁଯାୟୀ ଇଥିଲିନ ଅକ୍ସାଇଡ କର୍କଟର କାରଣ। ଏହା ଦ୍ବାରା ଲିମ୍ଫୋମା, ଲ୍ୟୁକୋମିଆ ଏବଂ ସ୍ତନ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। ଯଦି କେହି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କିଛି ମାତ୍ରାରେ ବି ଇଥିଲିନ ଅକ୍ସାଇଡ ନିଅନ୍ତି ତେବେ ଡିଏନ୍‌ଏ କ୍ଷତି ହୋଇପାରେ। ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ସ୍ନାୟୁ ଉପରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବ ପଡ଼ିପାରେ। ଏହା ଦ୍ବାରା ଆଖି, ଚର୍ମ ଏବଂ ନିଶ୍ବାସପ୍ରଶ୍ବାସ ସମ୍ବନ୍ଧିତ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ।

ଭାରତରେ ଅପମିଶ୍ରିତ ସାମଗ୍ରୀ ବିକ୍ରି ମଧ୍ୟ ଦିନକୁ ଦିନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବାରେ ଲାଗିଛି। ଅନେକ ସମୟରେ ନକଲି କାରଖାନା, ନକଲି କୋଲ୍ଡଡ୍ରିଙ୍କ୍ସ, ନକଲି ମସାଲା, ନକଲି ତେଲ, ନକଲି ଘିଅ, ନକଲି ଅଣ୍ଡା, ଆଦି ଜବତ ହୋଇଥିବାର ଖବର ସାମ୍ନାକୁ ଆସୁଛି। ଅନେକ ହୋଟେଲ ଏବଂ ଦୋକାନ ବଜାରରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ମଧ୍ୟ ନକଲି ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଛି। ଗତ ବର୍ଷ ଉତ୍ତର ଦିଲ୍ଲୀର ଜିନ୍ଦପୁର ଗ୍ରାମରୁ ଅନେକ ନକଲି ଜିରା ବସ୍ତା ଜବତ କରାଯାଇଥିଲା। ଏଠାରୁ ୪୦୦ ବସ୍ତା କାର୍ବେ ସିଡ (ହଲାଣ୍ଡ ଜିରା), ୫୦ ବସ୍ତା ଗାଜର, ୬୦ ବସ୍ତା ନକଲି ଜିରା, ୫ ଟିଣ ଗୁଡ଼ ଶିରା, ୫ ବସ୍ତା ମାର୍ବଲ ଷ୍ଟୋନ୍‌ ପାଉଡର, ୩୦୦ ବସ୍ତା ଧନିଆ, ୨୦୦ ବସ୍ତା ନିମ୍ନମାନର ପାନମଧୁରୀ, ପଲିସ ହୋଇଥିବା ଶହେ ବସ୍ତା କଳା ଲଙ୍କା ମିଳିଥିଲା। ଗିରଫ ଲୋକେ ଏକ ପ୍ରକାରର ଘାସ, ପଥର ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଏକ ପ୍ରକାର ଗୁଣ୍ଡ ବ୍ୟବହାର କରି ଜିରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ। ନକଲି ଜିରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଅଧିକାଂଶ ସାମଗ୍ରୀ ରାଜସ୍ଥାନରୁ ଆସୁଥିଲା। ଏହି ନକଲି ଜିରା କେବଳ ଦିଲ୍ଲୀ ନୁହେଁ, ଅନେକ ରାଜ୍ୟକୁ ପଠା ଯାଇଥିଲା। ଅପମିଶ୍ରଣକାରୀ ମସଲାରେ ଏପରି ଜିନିଷ ମିଶାନ୍ତି ଯାହା ବିଷୟରେ ସାଧାରଣ ଲୋକ ସ୍ବପ୍ନରେ ବି ଭାବି ପାରିବେ ନାହିଁ। ସଢ଼ି ଯାଇଥିବା ଚାଉଳକୁ ଗୁଣ୍ଡ କରି ତରକାରୀ ମସଲା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଉଥିଲା। ଚୋକଡ଼ ମଧ୍ୟ ମସଲାରେ ମିଶା ଯାଉଥିଲା। ପାଟନାରୁ ଏଭଳି ଘଟଣା ସାମ୍ନାକୁ ଆସିଥିଲା। ସେହିପରି ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡରେ ଘୋଡ଼ା ମଳ, ମିଟ୍‌ ମସାଲାରେ ଚାଉଳ, ଚୋକଡ଼, ଅନେକ ପ୍ରକାରର କେମିକାଲ , ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡରେ କିଛି ମାତ୍ରାରେ ଇଟା ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଅନ୍ୟ କେମିକାଲ, ହଳଦି ଗୁଣ୍ଡରେ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଅମୃତଭଣ୍ଡା ପତ୍ର ମିଶା ଯାଇଥାଏ। କିଛି ମସାଲାରେ ଇଥିଲିନ ଅକ୍ସାଇଡ ମାତ୍ରାଠାରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର ହେଉଥିବା ଅଭିଯୋଗ ହେଉଛି।

ଭୁବନେଶ୍ୱର (ଲଭ୍‌ଲି ଓ ଅନୁରାଧା): ତ୍ବଚା ଓ କେଶ ଯତ୍ନ କଥା ଉଠିଲେ ଲୋକେ ଆୟୁର୍ବେଦ ନାଁ ପ୍ରାୟତଃ ନେଉଛନ୍ତି। ପ୍ରକୃତ କଥା ହେଉଛି, ଆୟୁର୍ବେଦ ପଦ୍ଧତିକୁ ଆପଣାଇବା ଦ୍ୱାରା ତ୍ୱଚା କେବଳ ଉଜ୍ଜ୍ବଳ ଦିଶି ନ ଥାଏ, ଏହା ତ୍ୱଚାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ସହ ତା’ର ଚମକକୁ ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ କରିଥାଏ। ସେହିପରି କେଶ ପାଇଁ ଆୟୁର୍ବେଦ ତୈଳ ଓ ସାମ୍ପୁ ଖୁବ୍ ଉପକାରୀ ବୋଲି ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ମତ ଦିଅନ୍ତି। ଯେଉଁଥିପାଇଁ ଆଜିକାଲି ଅଧିକାଂଶ ଲୋକେ ରସାୟନ ଉତ୍ପାଦରୁ ମୁହଁ ଫେରାଇ ନିଜ ବିୟୁଟି ରୁଟିନ୍‌ରେ ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରସାଧନ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ବେଶି ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି। ଏହାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ବିଭିନ୍ନ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟ ନିଜ ଉତ୍ପାଦରେ ଜଡ଼ିବୁଟିକୁ ଯୋଡ଼ୁଛନ୍ତି। ତେବେ କରୋନା ମହାମାରୀରୁ ବିୟୁଟି ବଜାରରେ ‘ଏ’ ବିୟୁଟି ବା ‘ଆୟୁର୍ବେଦ ବିୟୁଟି’ ର ଚାହିଦା ବଢ଼ିଛି। ଆୟୁର୍ବେଦ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟର ମୂଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ କ’ଣ, କାହିଁକି ଏହାକୁ ଲୋକେ ଆପଣାଉଛନ୍ତି ଏବଂ କେଉଁ ବ୍ରାଣ୍ଡ କି କି ପ୍ରକାର ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଯୋଗାଉଛନ୍ତି, ତାହାକୁ ନେଇ ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ଉପସ୍ଥାପନା।

କେଶ ଓ ଶରୀର ସୁରକ୍ଷାରେ ଆୟୁର୍ବେଦ
ଆୟୁର୍ବେଦ ତ୍ବଚା ସହ କେଶ ଉପରେ ବି ସମାନ ଗୁରୁତ୍ବ ଦେଇଥାଏ। କେଶ ପାଇଁ ଆୟୁର୍ବେଦର ଭୃଙ୍ଗାଦି ତେଲ, କ୍ଲିନ୍‌ଜର୍‌, କଣ୍ଡିସନର, ସାମ୍ପୁ ଥିବାେବଳେ ହେୟାର୍ ମାସ୍କ ମଧ୍ୟ ମିଳୁଛି। ଏସବୁ କେଶକୁ ମଜଭୁତ୍ ରଖିଥାଏ। ତା’ସହ କେଶ ରଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ମିଳୁଛି। କେଶ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ହେନା ଓ ଇଣ୍ଡିଗୋ ରଙ୍ଗ ଅଛି।

ବଡି କେୟାର୍‌ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ସାମଗ୍ରୀ ରହିଛି । ବଡି ମସାଜ୍‌ ଅଏଲ୍‌, ବଡି ମଏଶ୍ଚରାଇଜର, ନିମ୍ବ ତେଲ, ନଡ଼ିଆ ତେଲ, ଆଲମଣ୍ଡ ତେଲ, ସିଆ ଲୋଟସ ବଡ଼ି ବଟର ଭଲ କାମ ଦେଇଥାଏ। ଚନ୍ଦନ, ହଳଦି, ନିମ୍ବ ଆଦି ଗୁଣବତ୍ତାର ବିଭିନ୍ନ ସାବୁନ୍ ମଧ୍ୟ ଅଛି। ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନ୍‌ସିଆଲ୍‌ର ଗୋଲାପ ଜଳ, ହାଇଡ୍ରେଟିଂ ସିଲ୍କ ସାବୁନ୍‌, ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟା ଇଲୁମିନେଟିଂ ସିଲ୍କ ସାବୁନ୍‌, କ୍ଲିୟର୍ ସୁଗାର୍ ସୋପ୍ ଥିବା ବେଳେ ଭେଲ୍‌ଭେଟ୍‌ ସିଲ୍କ ବଡି କ୍ରିମ୍, ବଡି ଲୋସନ, ଆଲୋଭେରା ଜୁସ୍ ଆଣ୍ଡ ମେକ୍ଅପ୍ ରିମୁଭର, ସାୱାର ୱାସ ଅଛି। ଏପରିକି ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଫ୍ଲେଭର୍‌ର ପାଉଡର୍‌ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରେଚ୍ ମାର୍କ ଦୂର ପାଇଁ ତେଲ ବି ମିଳୁଛି। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ ଏବଂ ‘ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନ୍‌ସିଆଲ୍‌’ ଅନେକ ବିୟୁଟି ତଥା ବଡି କେୟାର୍ ପ୍ରଡକ୍ଟ ନାମୀ ହୋଟେଲମାନଙ୍କୁ ଯୋଗାଉଛନ୍ତି।

ଫେରିଛି ପ୍ରାଚୀନ ଉପଚାର
ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟର ତିନିଟି ଗୁଣ ହେଲା ‘ରୂପମ’, ‘ଗୁଣମ୍‌’ (ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ), ‘ବୟସତ୍ୟାଗ’ (ସ୍ଥାୟୀ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ)। ଏଣୁ ତ୍ବଚା ହେଉଛି ଏହି ତିନି ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟର ସୂଚକ। ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ଥିବା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ କ୍ଷତିକାରକ ରସାୟନିକ ଭାଗ ରହୁଥିବାରୁ ଆଜିକାଲି ଲୋକେ ପାରମ୍ପରିକ ଆୟୁର୍ବେଦ ଉପଚାରକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଉଛନ୍ତି। ଏକଦା ଏହାର ଉପଯୋଗ ରୋଗ ନିବାରଣ କ୍ଷେତ୍ରରେ ସୀମିତ ଥିବା ବେଳେ ଏବେ ଏହାର ପ୍ରଚଳନ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଉପଚାରରେ ବଢ଼ିଛି। ତେବେ ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀ ନିଜ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ଜଡ଼ିବୁଟିକୁ ଯୋଡ଼ି ଏହି ପ୍ରାଚୀନ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଉପଚାରକୁ ଫେରାଇବାକୁ ପ୍ରୟାସ କରିଛନ୍ତି।

ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ
ଆୟୁର୍ବେଦ ଶରୀର ସହ ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷା ଉପରେ ସମାନ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦେଇଥାଏ। ହର୍ବାଲ୍‌ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରକୃତିରୁ ମିଳିଥାଏ। ସେଥିପାଇଁ ଗବେଷଣାଗାରରେ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ଲାଗି କୌଣସି ପ୍ରକାର ରସାୟନିକ ସାମଗ୍ରୀ ଲୋଡ଼ା ହୁଏ ନାହିଁ। ଏଣୁ ଏହା ପରିବେଶ ଉପରେ କୌଣସି ପ୍ରଭାବ ପକାଇ ନ ଥାଏ। ସେହିପରି ଆୟୁର୍ବେଦ ଉତ୍ପାଦ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିବା ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀ ପ୍ୟାକେଜିଂକୁ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ କରିଥାଏ। ଇକୋଫ୍ରେଣ୍ଡଲି ତରିକାରେ ସେମାନେ କାଗଜ ଆଦି ଉପଯୋଗରେ ଜିନିଷ ପ୍ୟାକେଜିଂ କରିଥାନ୍ତି ।

ଗୁଣବତ୍ତା ପାଇଁ ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’
‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ ତା’ର ଗୁଣବତ୍ତା, ସରଳ ଉତ୍ପାଦ ଓ ପ୍ରଭାବୀ ପରିଣାମ ଲାଗି ପରିଚିତ। ଭାରତ ତଥା ବିଦେଶରେ ଏହାର ସାମଗ୍ରୀର ଯଥେଷ୍ଟ ଚାହିଦା ଥିବାବେଳେ ଭୁବନେଶ୍ବରର ରସୁଲଗଡ଼ସ୍ଥିତ ଏସ୍‌ପ୍ଲାନେଡ୍‌ ମଲ୍‌ରେ ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ର ଗୋଟିଏ ଷ୍ଟୋର୍‌ ଅଛି। ଯାହାକି ତ୍ବଚା, ଶରୀର, କେଶ ଆଦିର ଉପଯୁକ୍ତ ଯତ୍ନ ନେବାର ଏକ ସୁନ୍ଦର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଶୃଙ୍ଖଳା ପ୍ରଦାନ କରେ। କୃତ୍ରିମ ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଓ ପାରାବିନ୍‌ ଭଳି କୌଣସି ରସାୟନ ଏହି ବ୍ରାଣ୍ଡ ବ୍ୟବହାର କରି ନ ଥାଏ । ସବୁଦିନ ୧୭-୨୦ ଜଣ ଗ୍ରାହକ ଏହି ଷ୍ଟୋର୍‌ରୁ ଜିନିଷ କିଣୁଥିବା ବେଳେ ପ୍ରତିଦିନ କିଛି ନା କିଛି ଅଫର୍‌ ଏହା ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ। କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଦାମ୍‌ ୫୦୦ ଟଙ୍କାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ୪୦୦୦ ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଛି।

କୁମ୍‌କୁମାଦିର ଅଛି ଏକାଧିକ ସାମଗ୍ରୀ
କୁମ୍‌କୁମାଦିର ପ୍ରତ୍ୟେକ ସାମଗ୍ରୀରେ କେଶର ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ। ଏଣୁ ଏହାକୁ ଲୋକେ ବେଶି ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କେଶର ଯୋଗୁଁ କୁମ୍‌କୁମାଦିର ସମସ୍ତ ଜିନିଷର ଦାମ୍‌ ଥାଏ ଅଧିକ। କୁମ୍‌କୁମାଦିର ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦ ମୁହଁକୁ ସୁସ୍ଥ ଓ ସୁନ୍ଦର ରଖିଥାଏ। ବିଶେଷକରି କୁମ୍‌କୁମାଦି ତୈଳ ତ୍ବଚାକୁ ଉଜ୍ଜ୍ବଳ, କୋମଳ ରଖିବା ସହ ତ୍ବଚା ରଙ୍ଗରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣେ। ‘ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନ୍‌ସିଆଲ୍‌’ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ଆୟୁର୍ବେଦ ବ୍ରାଣ୍ଡର କୁମ୍‌କୁମାଦି ସାମଗ୍ରୀ ଥିବାବେଳେ ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ର କୁମ୍‌କୁମାଦି ଉପରେ ବିଶେଷ ଶୃଙ୍ଖଳା ଉପଲବ୍ଧ। କୁମ୍‌କୁମାଦିର ନାଇଟ୍ କ୍ରିମ୍‌, ସିରମ୍‌, ଫେସ୍ ସ୍କ୍ରବ୍, କ୍ଲିନ୍‌ଜିଂ ଅଏଲ୍, ଡେ’ କ୍ରିମ୍‌ ଅଛି ।

ନାଇଟ୍‌ କ୍ରିମ୍‌ ଓ ଗୋଲାପ ଜଳ ବିକ୍ରି ଅଧିକ
‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ର ନାଇଟ୍‌ କ୍ରିମ୍‌, ଗୋଲାପ ଜଳ, ଆଣ୍ଟି ଆକ୍‌ନେ ଫେସ୍‌ ପ୍ୟାକ୍‌ ଅଧିକ ବ୍ରିକି ହୋଇଥାଏ। କିଶୋରୀମାନେ ଏସବୁ ଜିନିଷକୁ ବେଶି କିଣିଥାନ୍ତି। କନୌଜର ସବୁଠୁ ଭଲ ଗୋଲାପ ପାଖୁଡ଼ାରୁ ଏହି ବ୍ରାଣ୍ଡ ଗୋଲାପ ଜଳ ତିଆରି କରିଥାଏ। ଯାହାକି ତ୍ବଚାର ପିଏଚ୍‌ ସ୍ତରକୁ ଠିକ୍‌ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏବେ ଖରାଦିନେ ସନ୍‌ସ୍କ୍ରିନ୍‌ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ବିକ୍ରି ହେଉଛି। ଏହା ବାଦ୍ ଚନ୍ଦନ, ହଳଦି ଫେସ୍‌ପ୍ୟାକ୍‌କୁ ମଧ୍ୟ ଗ୍ରାହକ ବେଶି ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି ।

ଅନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଠୁ ଭିନ୍ନ
ବଜାରରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ତ୍ୱଚାକୁ ସୁନ୍ଦର ଓ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା କଥା ଅନେକ ଦାବି କରନ୍ତି। ଏହି କଥା ଆୟୁର୍ବେଦ ମଧ୍ୟ ଦାବି କରେ । ତେବେ ଅନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଠାରୁ ଏହା କିଭଳି ଭିନ୍ନ, ମନରେ ପ୍ରଶ୍ନ ସୃଷ୍ଟି ହେବା ସ୍ବାଭାବିକ। ଆୟୁର୍ବେଦରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଜଡ଼ିବୁଟିରେ ବିଭିନ୍ନ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ କରାଯାଏ । ଅର୍ଥାତ୍‌ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଜଡ଼ିବୁଟିର ନିଜସ୍ୱ ମହତ୍ତ୍ୱ ଅଛି। କେମିକାଲ ପ୍ରଡକ୍ଟ ଅଳ୍ପ ଦିନରେ ସମସ୍ୟା ଠିକ୍‌ କରି ପୁଣି ଥରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା ବେଳେ ଆୟୁର୍ବେଦରେ ଏଭଳି ଦେଖିବାକୁ ମିଳି ନ ଥାଏ। କାରଣ ଏହାର ଉତ୍ପାଦ ତ୍ୱଚାରେ ଅବଶୋଷଣ ହୋଇ ଭିତରକୁ ଯାଇଥାଏ। ତା’ସହ ହର୍ବାଲ ସାମଗ୍ରୀରେ ପାର୍ଶ୍ବପ୍ରତିକ୍ରିୟାର ଭୟ ନାହିଁ। ତେବେ ‘ଭିକୋ’ର ଚାହିଦା ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ଥିବା ବେଳେ ‘ବାୟୋଟିକ୍‌’, ‘ଖଦି ନାଚୁରାଲ’, ‘ଜଷ୍ଟ୍‌ ହବର୍ସ’, ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’, ‘ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନସିଆଲ୍‌’ ଆଦି ବ୍ରାଣ୍ଡର ସାମଗ୍ରୀକୁ ଲୋକେ ଏବେ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରୁଥିବା ଦେଖାଯାଏ।

ଚିନ୍ତା ଦୂର ପାଇଁ ‘ଡି ଷ୍ଟ୍ରେସ୍ ଥେରାପି’
ବ୍ୟସ୍ତତା ଭିତରେ ଆୟୁର୍ବେଦ ତେଲ ମାଧ୍ୟମରେ ଚିନ୍ତା ତଥା ଥକ୍କାପଣ ଦୂର କରି ଉଭୟ ଶାରୀରିକ ଓ ମାନସିକ ଶାନ୍ତି ପ୍ରଦାନ କରଛି। ସେଥିପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ଷ୍ଟ୍ରେସ୍‌ ଫ୍ରି ଅଏଲ୍‌ ଅଛି। ଏଥିପାଇଁ ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ର ସୁଗନ୍ଧିତ ତେଲ, ଜ୍ବାଳାମୁଖୀର ଚାହିଦା ଅଧିକ। ତା’ସହ ଏହା ଆଣ୍ଠୁଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଲାଘବ କରେ। ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନ୍‌ସିଆଲର ଟ୍ରାନକୁଇଲ୍ ସ୍ଲିପ୍‌ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରେସ ରିଲିଫ୍ ଗ୍ରାହକ ବେଶି ପସନ୍ଦ କରୁଛନ୍ତି। କାରଣ ଆୟୁର୍ବେଦର ଚନ୍ଦନ, ଜେରାନିୟମ, ନଟ୍ ମେଗ୍‌ ଏବଂ ଲାଭେଣ୍ଡର ସହିତ ଔଷଧୀୟ ତୈଳ ଦ୍ବାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ପ୍ରଡକ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ୱାରା ମନ ଚିନ୍ତାମୁକ୍ତ ହୋଇଥାଏ ଓ ଭଲ ନିଦ ପ୍ରଦାନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଚାହିଦାରେ ଉପହାର କିଟ୍
ବିଭିନ୍ନ କମ୍ପାନୀ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ‘ଗିଫ୍ଟ ବକ୍ସ’ ବା ଉପହାର ବାକ୍ସର ସୁବିଧା ରଖିଛି। ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ ହେଉ ଅବା ‘ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନସିଆଲ’ ଭଳି ଅନ୍ୟ କମ୍ପାନୀ ମଧ୍ୟ ହେୟାର୍‌ କମ୍ବୋ, ରୋଜ୍ ଆଣ୍ଡ ଜସ୍ମିନ ୱାଟର୍‌, ପର୍‌ଫ୍ୟୁମ୍ , କେଶ ଓ ଚର୍ମ ପାଇଁ ଭିନ୍ନ ଆୟୁର୍ବେଦ ପ୍ରଡକ୍ଟର ଗିଫ୍ଟ ବକ୍ସ ଭେଟି ଦେଉଛନ୍ତି।

ପୁରୁଷଙ୍କ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ ସେଭିଂ କ୍ରିମ୍‌
ପୁରୁଷମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନସିଆଲ୍‌ର ଦାଢ଼ି କାଟିବା ପୂର୍ବରୁ କ୍ରିମ୍, ସେଭିଂ କ୍ରିମ୍‌, ପ୍ରି- ସେଭ୍ ଅଏଲ୍‌, ଅଣ୍ଡର୍‌ ଆଇ ସିରମ୍‌ ଅଛି। ତୁଳସୀ, ଚନ୍ଦନ, ଘି-କୁଆଁରୀ ଆଦି ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥିବାରୁ ପୁରୁଷଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ସହ ଏହା ଟ୍ୟାନ୍‌ ଦୂର କରିଥାଏ। ଆଖି ପାଇଁ ଆଲୋଭେରା ରସ ଏବଂ ଔଷଧୀୟ ଗୁଳ୍ମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ସାମଗ୍ରୀ ରହିଛି। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ ପୁରୁଷଙ୍କ ପାଇଁ ଫେସ୍‌ ୱାଶ୍‌, ନାଇଟ୍ କ୍ରିମ୍‌, ସ୍କ୍ରବ୍, ଡେ’ କ୍ରିମ୍‌ର ସ୍ବତନ୍ତ୍ର ପ୍ରକାର ବିୟୁଟି ପ୍ରଡକ୍ଟ ରଖିଛି ।

ଯୁବପିଢ଼ିଙ୍କ ପସନ୍ଦ ଫର୍‌ଫ୍ୟୁମ୍
ବିଭିନ୍ନ ଆୟୁର୍ବେଦ ବ୍ରାଣ୍ଡର ଫର୍‌ଫ୍ୟୁମ୍‌ର ବିଭିନ୍ନ ଶୃଙ୍ଖଳା ଥିବା ବେେଳ ‘ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନସିଆଲ୍‌’ର ଫର୍‌ଫ୍ୟୁମ୍ ପାଲଟିଛି ଯୁବପିଢ଼ିଙ୍କ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ। ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ଏହାକୁ ଆୟୁର୍ବେଦ ପ୍ରଣାଳୀରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଉଥିବାରୁ ଏହା ଶତପ୍ରତିଶତ ଆଲକହଲ୍‌ ଫ୍ରି। ସେହିପରି ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ଶରୀରରେ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ। ପାରିଜାତ, ରାତ୍ କି ରାନୀ, ନର୍ଗିସ୍‌, ଜସ୍ମିନ, ଦେଶୀ ଗୋଲାପ ଆଦି ବିଭିନ୍ନ ସୁଗନ୍ଧିତ ଫୁଲରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପରଫ୍ୟୁମ୍ ଉଭୟ ମହିଳା ଓ ପୁରୁଷ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଯୋଗ୍ୟ।

ପ୍ରାକୃତିକ ଓ ଶୁଦ୍ଧ ବ୍ରାଣ୍ଡ ‘ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନ୍‌ସିଆଲ୍‌’
ଏହି ବ୍ରାଣ୍ଡର ମୂଳ ମନ୍ତ୍ର ହେଉଛି, ଯଦି କୌଣସି ଜିନିଷ ଖାଇପାରିବା ନାହିଁ, ତାକୁ ମୁହଁରେ ଲଗାଇବା ମଧ୍ୟ ସମ୍ଭବ ନୁହେଁ। ଏଣୁ ଏହି ବ୍ରାଣ୍ଡ ହେଉଛି ଶୁଦ୍ଧ, ପ୍ରାକୃତିକ। ଏହି କାରଣ ଯୋଗୁଁ ଏହା ଏକାଧିକ ଲୋକଙ୍କ ପସନ୍ଦ। ସମଗ୍ର ଭାରତର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଏହାର ଶାଖା ଥିବାବେଳେ ଭୁବନେଶ୍ବରରେ ମୋଟ୍‌ ଦୁଇଟି ଦୋକାନ ରହିଛି। ତେବେ ରସୁଲଗଡ଼ସ୍ଥିତ ଏସ୍‌ପ୍ଲାନେଡ୍‌ ମଲ୍‌ରେ ଥିବା ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନ୍‌ସିଆଲ୍‌ ଷ୍ଟୋରରେ ସବୁ ବର୍ଗଙ୍କ ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ସାମଗ୍ରୀ ଉପଲବ୍ଧ। ଏଠାରେ ତ୍ୱଚା, କେଶ, ହାତ, ଗୋଡ଼, ନଖ, ଆଖି ପାଇଁ ରହିଛି ସ୍ବତନ୍ତ୍ର କ୍ରିମ୍‌, ଲୋସନ୍‌, ସାମ୍ପୁ, ସ୍କ୍ରବ୍‌, କ୍ଲିନଜର୍‌, ଫେସ୍‌ ଲୋସନ ଭଳି ଏକାଧିକ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରସାଧନ।

ବିଭିନ୍ନ ଫ୍ଲେଭର୍‌ର ଲିପ୍‌ବାମ
ଆୟୁର୍ବେଦ ପ୍ରଡକ୍ଟରେ ଓଠ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ପ୍ରକାର ଲିପ୍‌ବାମ୍‌ ଅଛି। ‘କାମା ଆୟୁର୍ବେଦ’ରେ ରୋଜ୍‌, ଆଲମଣ୍ଡ, କୋକୋ, ମିଣ୍ଟ, ଭାନିଲା ପ୍ଲେଭରର ଲିପବାମ୍‌ ଥିବା ବେଳେ ଫରେଷ୍ଟ ଏସେନସିଆଲ୍‌ର ଲିପ୍ କ୍ରିମ୍‌, ଲିପ୍ ସ୍କ୍ରବ୍‌ ଆଦି ମିଳୁଛି।